边，这都是菜的，此时炉火熊熊，锅勺叮当，右边靠墙的一排放着凉菜，中间是作台面，供伙计切菜，放料的地方，虽说和后世相比，这个条件非常的简陋，但是相对于来讲，已经是非常难得了。

这时，郝大厨颠了两炒勺，手起勺落，一盘红绿相间，香味扑鼻的青椒炒丝便倒到了一个盘里，郝喜二话不说，上前端起盘就朝前边走去了。

“当家的，这个小姑娘说想一手，让她试试看？”刘雪女对着郝大厨说。

“你就在这个灶台上。”郝大厨忙的不可开，他随后指着最里面那个灶台说。

“好的。”木秀把背篓放，手伸去，心念一动，一条咸鱼已经现在背篓里，木秀手伸来，一条大约五斤的咸鱼就从背篓里带了来。

“嘿呦，好大一条鱼。”郝大厨惊叹，一条鱼祛除脏之后，竟然还能有这样大。

“这是去年冬天腌的，大叔，你看，这还油光发亮呢。”木秀拿起盆，将咸鱼放了去，端到池边，厨房里面有自来，木秀打开龙，先将咸鱼洗了一遍，然后再泡到里。

接着又从背篓里拿一些瓶瓶罐罐，葱姜蒜，三紫茄，四个土豆，两个洋葱，六七个青椒，拿去洗净。

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第271章 菜

郝大厨看着木秀拿来的这些东西，很是惊讶，不过他转念一想，这个小姑娘就是来菜的，东西肯定带的齐全，他并不知木秀是临时起意菜的。

木秀拿来的调料分别是白砂糖，料酒，老，生，五香粉，胡椒粉和自制的辣椒酱。

洗净菜的同时，木秀又将咸鱼洗了一遍，再次换上清泡在那里。

木秀先把茄切成条，青椒切成块，土豆去，切成块，洋葱也切块，又将葱切段，姜切成碎末，蒜切好，放在一旁备用。

这会儿，再去把咸鱼洗一遍，沥，切成段，准备工作全好之后，木秀开始烧火。

炒锅大火，放油，放蒜片爆香后放咸鱼，翻炒，加一些料酒，这会儿再放土豆，一起翻炒，大约有七成熟之后，加适量的，和菜平齐，加白糖，生，老等所有的调料，再加一把小葱，盖上锅盖，大火闷烧五分钟，再放茄，翻炒一，继续盖上锅盖闷烧五分钟，最后放青椒洋葱，翻炒收，土豆茄烧咸鱼就好了。

“我吃了半辈的咸鱼了，第一次看到这法。”郝大厨一气，叹的说。

平日里，大家吃咸鱼，也就是当个咸菜吃，就是切好，在锅里蒸一，就是一菜，谁还浪费油，再炒炒呢。

“大叔，你尝尝。”木秀拿起盘，盛好，放到桌上。

郝大厨也不客气，拿起筷夹了一筷，就是一咸香，接着就是满的辣味，这个辣并不是直辣，而是香辣，就算是不怎么吃辣椒的人，也不会觉得辣的难受。

“好吃，这个咸鱼不仅味好，也实，是饭菜。”郝大厨了，又将菜尝了尝，继续说：“这些茄土豆又将汤了一大半，满是郁的香味，这菜选的也好。”

“当家的，怎么样了？”刘雪女的声音从外面传来，她刚去收拾桌了，很快就听到脚步声，刘雪女走了厨房。

“味

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