了面，这面空间很大，他们家开酒楼这么多年，挣的钱也全都换成了金条放在这面的。箱里不仅有金条，还有各古董字画。

这些她都没看，箱都在这，那些东西自然也在。她只是走到里面，再往里空间就开阔了，面放着很多个柜，找到其中一个柜打开，里面放着各锅碗瓢盆。中间还供着一柄黄金的菜刀，刀柄刻着龙飞凤舞几个大字，炮凤烹龙。她对这菜刀视而不见，只是在最面扒拉一个网状方正还有把手的工，这个工是可以打开的，像夹板一样。

这里面的东西全都会她那个当贵妃的辈用过的，他们家酒楼里有不少奇奇怪怪的吃，都是那位辈教的。就像这个工，用来烤鱼烤非常好用。

找到这个玩意儿后，她就赶了地密。听到外面有人喊她，她匆匆打开门走了去，举着手里的东西对刘红星说：“我上完厕所就到库房这边找东西了，正好找到个能用的烤架。”

“这是什么玩意儿？烤架？”

刘红星没多想，库房里有什么他也不清楚，只是对这个奇奇怪怪的东西还好奇的。

“大概是哪位师傅留的，我在别的饭店见过，这个东西用来烤鱼很好用的。”

廖清把架放在冲洗净，放了这么久，哪怕是在柜里，也沾了不少灰。

“那没准是黄师傅留的，他拿手菜就是鱼，倒是没用过这个烤架。”刘红星想起来以前的厨师，有一位擅鱼，可惜后来也犯了事被放了。

既然刘红星自动找了个理由，廖清糊的，把架洗净后放到一旁，见刘红星已经把猪都洗好了，就让他把炉烧起来。

饭店的煤炉是一直是烧着的，不然再想把煤块烧起来很费劲，听到廖清这么说，刘红星很熟练的放煤块去，又把面的封打开，拿扇扇，火很快就大了。

廖清炉上放一大铁锅，再把猪和猪放去。

“这是准备卤？”刘红星问，他也不怎么会菜，虽然在厨房了这么多年的事，却没有一个厨师愿意教他的，有些防着他偷学，还会让他去事。

“对，猪味大，先焯一遍。猪里的血也多，一块焯。”廖清一副把他当手的样，“帮忙看着，起了浮沫就把浮沫给撇了。今天中午生意怎么样，可全看这卤得咋样。”

刘红星面正经，小心的拿着大铁勺，“放心，指定给得好好的。”

廖清抿起笑，把放着各式香料的柜打开，以前饭店有个擅卤菜的师傅，多亏了他，现在柜里香料是一都不缺，这会正好能用上。

八角桂草果等，还有各药材辅助的香料。她把能用上的各抓了一些，在刘红星看起来，她就是拿一通，还有心疼的喊了声。

“这些香料还贵的，当初托了不少人才来的，你省着用。”

廖清，“没事，我心里有谱。”

带壳的香料捣碎，再用酒将所有的卤料泡上，后院有井，厨房用就是井里的，清冽甘甜，舀一小碗跟着倒卤料碗中。

刘红星一直不相信廖清真的会什么酱卤，一般卤可都是有秘方的，要廖清真会，之前也不至于老那几样菜

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