小半天，甄珍觉得这人还算靠谱，中念完就来小买卖，什么挣钱卖什么，心活，收倒是比上班些。暂时看不人品优劣，以后了，要是觉得这人行，倒是可以期合作。

又了两天摊，甄珍弟培养了俩忠实顾客，第一对来买她的夫妻，两在附近的五金一条街卖新式电秤，属于改革后第一批发家的人，没别的好，就吃，经常把摊撂给爸妈，以考察市场的名义到吃吃喝喝。

甄珍递了一袋汤过去，“佟大哥，今儿我请客，谢你们照顾我生意。西塔街东边数第二条小胡同路右边第三家就是我家，我准备在我家楼开个小饭店，再有一个月能开业，迎你和嫂去品尝。”老北平生意人办事讲究有里儿有面儿，这两在她摊吃了至少三十块钱的，免次单是应该的。

大哥虽然不差那钱，被甄珍特殊关照，兴非常，指着自己的大脑袋，“我就是咱们市的餐饮活地图，你的大哥记住了，开业一定去。”

甄珍摆摊，王忙着批发，只几天时间，已经发展了好几个级客。甄珍考虑自己人力有限，何况鱼不是主业，再有人跟她打听批的事，就让他们去找王，由他把控货量。

炸的间隙甄珍不忘观察往来中兴商厦的人，了解省城居民的消费能力，从那些大包小裹往外拎东西的人能看来，这些年富裕起来的人真不少。她心里自有一番思量，把所见所闻都用到将来的经营上。

的货量增大，两弟就不去摆摊，专心在家里鱼。

同时刘叔也没闲着，陆续往家搬了好多建材。好规划，从街得到改建许可，每天了班就来活，先拆除多余的墙，再重新间隔，埋线，起炉灶。

土灶排烟大，甄家的房在街工厂之前是个锅炉房，原先的烟还在，刘叔特地找工友了个很好用的过滤装置，建议甄珍跟旁边已经转为私营的供公司谈价钱，饭馆过滤后的油烟走供公司的烟，虽然多钱，但一劳永逸，省得以后被找麻烦。

这个钱必须，甄珍了八百块钱把排烟的问题很好地解决了。预算再详细，也总会有计划外的支，也幸亏鱼挣来了钱，才有余力解决这些事。

接着正式申请执照，原本以为准备得充分，会很顺利，结果在消防验收这就卡了壳。

甄珍在递申请的时候，见她旁边的人递的申请材料专门装在纸袋里递过去，不自觉地脸上带疑惑，一张纸的申请，吗还包起来？到她了，对接她的鞋脸办事人员接过薄薄一张纸，脸上比她还疑惑，打量她好一会，才不咸不淡“最近申请的人太多，在家等着，两天后去你那验现场。”

消防关键，她完全规范来，甄珍没怎么把这人的态度当回事。

等了两天，天快黑了才把人等来，老刘今天午班，只甄珍一人接待他，那人门就开始皱眉，转到后厨眉的褶都能夹死只苍蝇，到指指戳戳，“室不能起土灶不知吗？……什么？街批的？街批的什么用，这改建得我们门专批，这个都没明白，你还开什么饭店？排烟走大，有明火危险怎么办？……你说供公司也有明火？供公司是供公司的，你这里是我负责的，不行，必须整改。”

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