仁和丁香的量需要再减一减，糖放得也有多，老方里有枇杷，北行的料铺就有卖的，你们可以加汤里试试，腊用老汤卤最香，现在不显，等过段时间再对比一看看，就能尝味差距，你们得很好。”

得到甄珍的专业肯定，大家兴坏了，努力得来的成绩，这成就太让人兴奋。

“大们，还有曹大哥，其实腊不光能夹馍，也可以面条的卤，冬天毕竟冷，凉没有夏天好卖，你们添置个煮面的汤锅，卖凉的同时，也卖面条。”甄珍想了想建议。

“哎呦，还是甄珍脑灵活，我们考虑过凉，倒是从来没往面上想一想。”

“面活得，不会粘连，咱们在家把面准备好，再带到店里，煮面用不了多时间，浇份卤一都不费事。”店里面积小，没有太多料理的地方，大家很快想解决之。

能看到光明的未来，人心的活力才能焕发来，见大哥、大脸上兴奋的笑容，甄珍也跟着开心。

好死不如赖活着，是大们的禅，这何尝不是一对命运的不妥协，如今他们生活的转变完全是他们应得的。

又接了两个工地的供餐，有两个大家里实在不人手，甄让她们忙自己的小吃生意，虽然少了两个人，因为供餐少了一家，也能忙过来。

上午供餐，中午生意，午跟王跑注册，工厂注册审批时间，急不得，一样一样慢慢来。

最近过生日的人很多，周六大礼拜，附近有人家要在甄珍这里包场给老母亲祝寿，生日宴开席二十桌，店里摆不开，秋气，甄珍把桌摆上大渔的屋。

这家大儿是木材生意的，很有钱，一桌二百五十块钱的标准订的，二十张桌就是五千块钱的，很有赚。

生日宴不是大锅菜，菜肴更细，甄珍一个人忙不过来，腱和四喜在赵姨家，朴婶家炸货，炸虾饼、酥、打糕，小燕家拌凉菜，蛤拌菠菜，黄瓜拌海螺，凉菜给徐大几个，一不用心。

大渔的后厨则由甄珍亲自坐镇，现在价便宜，两百五能吃到很好的席面，梭蟹保证不了一人一个，甄珍把蟹去腮之后，切块，与盐、姜片、辣椒、椒锅爆炒，一红红火火的香辣蟹。

有了香辣蟹，再来个香字辈的香酥，跟榆树屯的大哥定了二十只家养小母，先蒸熟，再锅油炸，炸好的颜红，酥骨烂，香气人。

菜少不了猪，用自家的转炉，甄珍烤了几方炉，手艺能跟家学渊源的佟大哥相媲，有炙烤香，又酒又饭。

当家的鱼菜，赶上生日的喜庆日，甄珍漂亮好看又好吃的糖醋鲤鱼，一桌两条鲤鱼，首尾相连，红亮如琥珀，用支架立起，摆成太极图案，翘摆尾跟艺术品一样。

虽然不是小咕嘟的品鲤鱼，但也是甄珍挑细选的野生河鱼，对得起他们付的价钱。

有的菜可以提前准备，有的纯属急火菜，起来倒不是太费劲。

过生日的是个七十三岁的大娘，夫家姓张，她姓谢，谢大娘穿了件大红薄唐装，坐在包间正东的位置，现在结婚过生日行录像，肩上扛着录像材的大哥是现场最忙碌的。

为了录像效果，先生日蜡烛再开席吃饭，没让甄珍寿桃，谢

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