用大火煮沸后改小火慢慢炖煮，等到汤收时加生粉勾芡，锅装碗，但这次装排骨的碗要端温的山里，保持温度。

第三菜的主材料是红薯粉，泡，先不它。

温迪取一把腌菜切碎，取姜切末。

然后用油锅烧油，油要稍微多放一些，在油温到四五成熟时放生米炸香，随后捞备用。用剩的油爆香姜末，倒辣椒面翻炒，再加切碎的腌菜炒香后倒一大碗烧开。烧开后泡的红薯粉煮两分钟，加一勺盐搅拌后锅装碗。将剩的梅淋辣汤中，倒上刚刚炸好的生米，这碗粉就基本能开动了，香气扑鼻。

最后一菜就是最开始用梅泡的白萝卜丝，完三菜后腌制时间足够，可以吃了。

四菜：酸辣豆芽、糖醋排骨、酸辣粉，泡萝卜。

“开饭啦！”温迪端着酸辣粉和泡萝卜踹开树藤帘了山。

黑果然没挪窝，抱着阿黄坐地上陪它玩。

温迪留了几块排骨用白煮，将它们装碗里，放在地上，“阿黄，来吃你的午饭。”

阿黄闻到香，立弃黑奔向她。

温迪逗着它玩，说话的声音却很冷酷：“你看，陪它玩半天，还不如一碗排骨有用。”

“那也是你的排骨才用，好吃嘛。”黑走到餐桌边坐。

“乌鸦给你输了油嘴程序吗？趁着我不注意的时候给你偷偷打了补丁？”温迪问。

“你说什么呀？”黑不解。

“听不懂就算啦。”温迪拍拍手，“铛铛，这就是我今天用梅的四菜。”

她用一分钟的时间给黑逐条介绍，然后请他先从酸辣粉开始动筷。

一般来说，大厨是不应该引导评委先从哪菜开始吃，但红薯粉再不吃就坨了。

“粉托了可就不好吃了。”温迪说。

一听会变不好吃，黑立张起来，把酸辣粉端到自己面前，夹了一大筷里。

温迪默默拿了个空碗，从他碗里抢走一半，然后默默地吃。

她也在饭呢。

黑吃了一就停不来，着急地一接一。可酸辣粉辣无比，这傻孩还端起来喝汤，后果显而易见——差当场呛死。虽然没死，但也疯狂咳嗽，咳得小脸涨红，一脸缺氧将断气的倒霉模样。

“唉。”温迪走开，不久端着一个杯回来，“喝吧。”

黑咳得人事不知，她端什么过来都不意识接过一饮而尽：“唔唔唔！！！”

“赶咽去！你敢吐来试试？”温迪住他的鼻捂住他的嘴，“吞。”

“唔唔唔！”

“吞掉。”

“唔唔唔——咕咚——噗哈！”黑一咽去，温迪就松手，他赶张大嘴呼。

“你看，是不是没那么痛苦了？”

“那是一杯梅！”黑大叫。

“对啊。”温迪理直气壮地说，“我骗你了吗？”

黑仔细回忆了一，发现她只是叫他喝而已，是他想都没想就接过喝掉。

他问：“你为什么要让我喝梅……呕……”

“辣椒素属于生碱，酸质可中和碱，从而减少辣椒素的量。”

黑：？？？

“我知你听不懂，你只需要知我

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