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平展,
成一个四四方方的正方形的同时,白芝麻也
地贴在了沙琪玛的另一面。
这些都
好之后,便是等待沙琪玛放凉后切块包装,而这个是
给顺喜来
的。
许念看着他们有三个人手可用,不由得庆幸这是在古代,如果是在现代,一个人来
,虽然不是非常复杂的东西,也是非常累的。
第一锅沙琪玛
好,他们又
了一锅。包装的时候,每个纸包里装上六块,寓意着“六六大顺”,算是
乡随俗,图个好兆
。
沙琪玛
完,许念和
桃开始
枣。
枣
起来比沙琪玛复杂,得亏许嘉庆找来的全是个大的大红枣,要是许念认识的那
小灰枣,估摸着光
理大枣的过程便叫人生
绝望。
她和
桃一人坐在一个小板凳上,开始给大枣去
。一开始,许念的心
是有些急躁的,可是去着去着,她急躁的
绪便被逐渐抚平,开始享受这个去枣
的过程。
这也是她喜

、


的原因之一。
无论多么急切,在

的过程中,那
急切和焦躁都会被慢慢抚平,享受

带来的成就
。
因为
枣
起来复杂,而且棉
糖没有现成的可用,也需要他们自己
来,许念便决定少
一些
枣。
毕竟,
以稀为贵。
他们这些东西本也不打算走量大贱卖的路
。
于是,他们三人在厨房里忙乎,雪团和包
就直立地卧在厨房门前,盯着他们三人的动作。
待许念他们去完枣
后,又开始一个个往枣
里装上杏仁,大红枣包裹着杏仁粒,光是想法就有些不同。
这一步由许念独自来完成,而
桃则是去
棉
糖
。
为何说是棉
糖
而不是棉
糖,是因为许念暂时没有找到适合代替吉利丁片的
材,没有吉利丁就无法将棉
糖凝固成型,幸好,棉
糖
恰好也能满足他们的需求。
棉
糖
的各
材料不难找到,
清、砂糖和麦芽糖等这些凡是许念需要的,许嘉庆便它们找来。
桃将许念告诉她的方
在脑
里过了足足有四遍,方才开始动手
。
其中,稍微耗时一
的便是打发
清,
桃已是熟能生巧。
因此,即便是第一次
棉
糖
,
桃凭借着自己的既有经验和在厨艺上的天赋,仅用了一次便成功
许念理想中的棉
糖
。
因为直接
好的便是棉
糖
,也省去了熬化棉
糖的时间,等棉
糖
顺利
好,许念的枣也装好了,再把装好的大枣一起倒
棉
糖
中混合搅拌,使得每一个大枣均匀地裹上白
细腻的棉
糖
,之后顺利
锅,趁着
乎,将它们一一分开,裹上炒熟的糯米粉。
枣一个个小巧玲珑,白
细腻中又带着
红
,上面覆着的一层浅白糯米粉,好像一层洁白无暇的白霜裹着,白霜中亦能看见
红
,如红梅迎霜雪绽放一样,别有
致。
沙琪玛和
枣
好后,他们三人再合力一起包装。许嘉庆找的包装很是用心,有里面直接接
包裹
的半透明油纸,还有裹在外面的浅

纸。
同时,他还将许念需要的小印章找人刻好送来。
是以,那些专为旁人带走准备的沙琪玛和
枣被他们小心包装起来,而后再盖上一个红红的印戳,印戳上面是一朵小小的梅
,梅
中间刻着一个“雅”字。
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