还有那白菜！

“泰安有三，白菜豆腐和，当地人发现把这三样东西一块炖后味鲜香，所以渐渐传开来，不过每个厨师都有自己的法。”太爷爷慢慢跟孙宝宝解释。

孙宝宝心中想了会儿，但手里的动作却不慢，已经跟着太爷爷起来了。

太爷爷脸上孺可教也的表，还算灵。

接着，在锅中倒油，油后放姜蒜末和葱炸香，炸香后残渣还得捞。

孙宝宝吃得都来不及，愣是把一大碗三豆腐吃去半碗！

“嗝～”她放碗, 打了一个嗝。

再说这豆腐的，孙宝宝真的震惊了, 豆腐舀起来的瞬间在颤抖, 白的豆腐嘴中，相当，溜溜的，一抿就碎。

香极了！

他一边叹着，一边把蒸好的豆腐切成三角片。

嘴上不好意思说着“这不太好吧”，可那笑容止不住，手更是迅速拿起碗筷朝太爷爷的那碗三豆腐去了……

汤往锅里一倒，锅中的香油立刻浮于汤上，呈现诱人的黄，倒像是外的酸汤一般。

香吗？

孙宝宝，把豆腐放蒸笼后跟着爷爷把白菜心撕碎，放沸中熟，然后控分放大碗中。

其次，往锅中倒汤。

太爷爷站在一边, 看她这表嘴角就没平过。

她细细嚼了嚼，微微惊讶，“爷，这豆腐会甜，但……”孙宝宝歪想了想，“但又不是糖发的甜味儿！”

闻一，这味可就香极了！

“怎么样？这三豆腐是不是比还好吃？”

第37章 萝卜蛰丝 人间烟火气，最抚凡人心……

豆腐煮完后有些许细微小孔, 而这汤就藏在孔中, 咬一，汤混着豆腐, 鲜味和豆腐香完完全全的合在一起。

“豆腐别蒸太久，十分钟足矣。”

“磨这豆腐，用的是山泉。”太爷爷提说，“不过我瞧外世界的环境，也很难再找到当年那好质去磨豆腐了。”

“三豆腐所用的豆腐需质细白，富有弹而不易散。”说着，他还用勺挖一块豆腐来，递给孙宝宝，“来，你吃看这豆腐有什么味？”

在火锅中，白菜就很味。在这菜中，白菜也是满了汤味儿，甚至因为锅时放的油，吃着更是无比烂和鲜。

……

汤煮沸，往其中放焯好的白菜心和豆腐片，只需加盐和料酒调味，等将味煮豆腐和白菜中时，往锅中淋熟油，香味顿时有提升了一个档次。

孙宝宝睛圆溜溜的，明显跃跃试。

“趁着刚锅你要不拿个碗来试吃几？”太爷爷看她一副馋样笑着说。

孙宝宝接过勺，喝了凉白开后，把豆腐放嘴中。

菜也是要经过十几天的打磨的，而且在爷爷们中还属于学了个照猫画虎。

她常常得把一菜学完后独自个一百遍才敢挂上菜牌，并非别人中的一蹴而就。

孙宝宝“呼呼”了两，乎乎的汤着豆腐一，睛睁大，连眉都挑了起来！

这里的汤不是的，而是用鸭、猪蹄、猪肚一起熬制成的，熬了好几个小时，把汤熬成白。

平常看二雄涛吃她的菜这一脸满足的表还纳闷的，可自个儿现在可不就是和他们一样的表。

“这会儿豆腐蒸完了，咱们取来。”太爷爷把蒸笼中的豆腐拿来，一豆香味比刚才更了。

豆腐完全没有豆腥味, 而是的豆香。这还不够呢，因为汤极鲜，所以那鲜味儿传到了豆腐中。

不但如此，连她最讨厌的豆腥味也没了。

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孙宝宝把它盛碗中，然后撒上些葱和细碎的胡萝卜丁缀颜。