余渝秒懂，“也就是说，有人假借你的名义对外售烤猪。”

太稀，来的凉过分单薄，拉力不够，轻轻一揭就碎了。

就算丑，也是个心丰富的温丑男！

最后剩的面团就是面，上锅蒸熟切开，便是丰富的孔状。

余渝又了两个菜，“对了廖先生，我来的路上听人说……是遇到什么麻烦了吗？”

不知不觉，一只卷凉肚，余渝还有意犹未尽的意思。

灰突突的，有丑，但确实很好吃。

像灰暗世界中的一缕清风，哪怕再微弱，也有令人难以忽略的存在。

等面糊从白逐渐变为透明，揭来，就是凉。

“廖先生，这个凉也是你自己的吗？”

要先和面，然后在中洗面。

廖初嗯了声。

而洗面的沉淀几小时之后会分层。

不哪个行业，只要有一家的特别好，要不了多久，盗版就会遍地开。

把上面的清倒掉，底的糊状倒抹了油的大平盘中，隔熟。

这一步最考验技术和手法。

这是一个漫且枯燥的过程。

说起来，黄瓜这蔬菜其实是有些矛盾的。

觉好难啊。

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以前他在老滋味餐厅的时候，类似的案例也遇见过许多起。

他把自己刚才听到的事大致说了。

对他来说，这个并不难，只是有些繁琐。

这事实在太普遍。

虽然可能帮不上忙，但廖先生实在是个很好的朋友，难免担心。

太厚，与其说是凉，不如说是凉冻，本没法卷……

廖初也没瞒着，简单地把之前的事说了。

虽然这次被模仿的速度有快，也算意料之外，理之中吧！

我还能再吃！

一咬就溅来，堆了满。

可若是用来菜、凉菜，那可真是伯乐相中了千里驹，一拍即合。

廖初嗯了声，“正在问来源……”

越是复杂、油腻的环境中，黄瓜特有的清味就越突。

糊状的稠度是有要求的：

好的凉弹惊人，是可以拿起来甩的。

越来越白，面团越来越小，一直等到面团变成非常凑的一小块，再换清后也不会变浑浊时，就成了。

生碎又酥又脆，偶尔咬到一颗，牙齿里都是厚重的香气。

接着，又是的黄瓜丝，清新的瞬间扫了所有余味：

若单独炒菜，淡而无味，当当的，着实难登大雅之堂。