今天的特菜是大盘，主要扎于大西北。

光听这个名字，就知这绝对是一极其犷豪放的。

大块的，大块的土豆，大块的洋葱，胡萝卜，再来个特大号的盘……

盘最好也用北方瓷，轰轰烈烈往桌中央一蹲，老大一片，带着那么儿唯我独尊的霸。

先把块炖个半熟，然后加土豆。

等土豆也半熟，再加洋葱和胡萝卜。

等洋葱和胡萝卜也半熟，再加手工扯好的宽面。

不需要焖太久，可以在面中间还带着白芯的时候就锅。

等吃几菜，啃几块儿香的，面条也饱了郁的汤。

有小孩儿一边嘶溜着一边：“我不要了，还要吃面条！爸，留给你吃。”

当爹的就笑，“你小倒明。”

这可都是华。

有个40来岁的男人看了，睛一亮。

“哎呦，大盘，以前在新疆的时候隔三差五就吃，回来之后有年岁没吃过了！”

人在饭馆里最容易拉近距离。

有时分明是素不相识的两个人，一顿饭来，竟也能称兄弟了。

他对面那桌的人听了，就笑：“哟，兄弟，以前在西北待过啊？”

一开始说话那人先跟服务生了菜，然后才说：“记者，以前在那边电视台待过几年。”

对方肃然起敬，“失敬，失敬，原来是记者同志，在那边可不容易。”

那个记者还有不好意思，“惭愧，惭愧，旅游经济频，实在没吃什么苦……”

不仅没吃苦，因为好吃的太多，老乡们也，愣是胖了十多斤。

然后就是气候有。

到了之后第一个月，脸上就爆了。

鼻腔粘脆弱，还容易鼻血。

他回到地将近五年了，原本那些客居在外的记忆已经逐渐淡去。

可今天，这突如其来的一盘菜，却好似电影演播室里了回放键，那些遥远的画面，再一次被拉了回来。

西北天宽地阔，山接着天，河撑着地，仿佛穹窿都比别更些。

养来的人也一般无二。

他们的骨里淌着的是风，是自由，在粝的沙滩戈上行走，在一望无际的土坡上攀爬。

牧，放羊。

举目四望，山川茫茫，大半日不见人烟。

唯有日月亘古不变的东升西落，夜幕星空的明暗闪烁。

就连那里的星星，也要比别更多更亮。

那里一年四季都有风。

呼啸的大风，狂地刮，刮过茫茫草原，刮过浩浩戈，刮起了沉淀千万年的黄土，将原本的岩石削尖磨平，也刮红刮糙了那里人们的脸。

年累月的日晒，给他们在外的肌肤涂抹上一般的彩。

那是光的颜。

那里的人们大

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>