像笋上最的一尖儿，

而，也是源自庞大材上挑细选的一。

可以趁新鲜的时候菜，也可以趁天气寒冷的时候，单独风腌起来。

隔年再吃，独特，味好似火。

前阵廖初搜罗到了十二条，五条已经挂起来，两条烟熏，准备留到明年吃。

剩的五条，则准备在今年之慢慢菜。

去掉外面那层糙的老之后，剩的分便十分细腻。

它的白质量非常，脂肪却低，常吃有补胃滋的作用。

不过过犹不及，有胃病和气过盛的人也不能多吃。

可以细火慢煨，汤郁，浇饭最佳。

但对于酒，这是相对更利的葱扒更好。

难得又有了第一手的新鲜山东大葱，不赶这么一菜，廖初都觉得对不起自己。

稍后带着腾腾的葱扒和碗筷回到二楼时，就发现祁安正低捂着脸，时不时发一声气声。

碗筷落桌的声音惊动了他。

他用力了一气，把脸胡在手心里蹭了蹭，然后一双通红的，瞅着廖初，半天不言语。

如今，他也算功成名就，过往的那些风风雨雨早已藏心中。

他一直都觉得过去的就是过去了，再也不值一提。

可没想到，今天只是简简单单的一杯酒，就把过往的那些坎坷磨难全都勾了起来。

幼年时的穷困潦倒，少年时的风得意，青年时的铁卢，中年时的质疑……

家人的离去，妻的陪伴……

太过烈的都在一瞬间井式爆发，走灯似的，在他心里绕了一圈又一圈。

一会儿是绝望，觉得连一秒钟都熬不过去，不如就此死了算了；

一会儿却又是八方掌声，各路称赞的话语和闪光灯令他昏脑胀，又很有些飘飘然。

可等他真的睁开，却又想起那句话：

往事如风。

过去的，终究还是过去了，一切只能随风散。

廖初对此景早有预料，只是把筷往他面前推了推。

祁安用手指朝他了，拿起筷，颤巍巍夹了一片。

咸香鲜甜，四味俱全。

这东西，跟普通的和脏又有不同。

便觉得弹，又极韧，但细细一嚼，却又觉得。

祁安，这火候把握的绝了。

要想把到如此的地步，最要的就是火候。

火候不到，夹生，嚼不烂；

火候过了，太老，味同嚼蜡嚼胎……

他又去夹大葱，只觉鲜甜，又有本的香气，十分。

“这是山东大葱吧？”

询问的句式，肯定的语气。

有这大葱在的菜，会带上一奇妙的鲜甜，甚至不需要再额外加糖调味。

廖初朝他比了拇指。

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