“里放的什么？”许倾城学着唐盛的动作把桌上码的整整齐齐的菜放里，没有火锅也沸着，应该是放的炭。

“木炭制起来，除开木材外就是手艺，要想控制成本只需要自己有人能够烧合用的炭就行。”

果然这么一说许倾城的注意力全转移到前的锅上，和家里的大铁锅不一样，这锅造型奇特，中间像是一个大烟囱似的杵着，里也冒着烟，和外面煮冒的气混成一，一也不呛人。

“自然是有的，这位秦捕来酒楼一半是因为我们，一半是因为新开的酒楼，让周南川去招呼招呼，消一消他的疑心。”唐盛解释完，就拉着许倾城坐到桌前，“不说他们了，不是想试试火锅吗？这会开了，可以菜了。”

楼的周南川也面临难，他楼和秦昶垣打招呼，谁知这家伙不路牌，非把他留一同吃喝，他还是想念楼上的几盘千叶呢，不知唐盛那家伙会不会给他留。

“原来如此，要说吃辣，还真当属我们西州最合适。”秦昶垣吃了一筷菜，似乎有无意的提醒了一，“对了，

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这个老板的不和当官的打好招呼，要是我们酒楼事可没人罩着。”

“炭，火锅的髓就是一直煮着，明火不太好控制，酒楼又全是木材建的，就用炭代替了。”安全和便捷是他们最需要考虑的问题。

“可炭怎么一也不呛人，要是烧的好炭，成本不是太了？”冬日里他也烧过炭，但都不是什么好炭，闻着里的烟能把泪都给呛来。

许倾城见唐盛奇奇怪怪的，捺住自己心中一时的好奇，又看向桌上其他菜名，“青龙卧雪、蝶海飘香、燕草碧丝……”

可惜他不是过目不忘，不然以前看过诸多的古代相关品制作的程这会要是拿来，也是生财有了。

“不是，至于是什么我得先卖个关，再来试试这个。”千叶渠不好搞，酒楼每日都有限定，今儿这桌是老板的席面。所以多匀了几份，不然还不够他们三人一人一筷的。

“随意发挥。”

秦昶垣并非独过来，还带了几个兄弟一起。但这几个没息的在吃了庆楼的东西，一个个就像是饿死鬼投胎，连脑袋都没抬起来一。

“周老板，你这酒楼卖的东西我还从来没见过，这是哪里的吃，这么新鲜。”

但在现代已经遭受过各知识浸的唐盛，很多东西的制作方法都了解一二，就算是自己不来，只要给方向再给有经验的人，肯定是能够来的。

“唔，好吃。”许倾城还没见过这是什么东西呢，不过前的盘上都放的有小木牌介绍，他看了一，“千叶？好奇怪的名字，是什么叶吗？”

名字一个比一个奇怪，但都有一个特，除开素菜，荤菜里他听名字一个都不认识。

不过有几样菜看模样，有些像他吃过的动杂碎。据他所知，酒楼可没几个把动杂碎专门拿买的，应该是他想错了。

许倾城咂咂，叹唐盛会的好多啊。

许倾城吃了一相奇怪的东西，脆，再加上蘸碟和锅里的辛辣搭，让味迸发了不一样的快。

“是东州一小地方吃的法，我见这样的锅加辣椒别有一番风味就想着来要是开酒楼最合适的地方莫过于开云了，如此便过来了。”

“试试看。”唐盛将煮好的菜品放到许倾城的碗里，碗里的蘸碟是唐盛照倾城的味事先调好的。

话虽如此，但周南川不信唐盛当真打的这个主意，“随我发挥？”

许倾城见周南川带着满腹疑惑的去，好奇的看着唐盛，“有什么说法吗？”

手艺人在古时候都是看家本事，学会一门代代相都不怕吃不饱饭。