欧明媚跟着曲成生，来到厨房之后。

曲成生站在厨房正中央的理台前，吩咐一旁的女佣去找材，等凑齐材后。

曲成生一边收拾材，一边对着欧明媚解释：“酒酿，就是江南人所谓的酒娘。很久之前，南方的女人会自己酿造一糯米酒。调鼎集白酒娘有记载，说白糯米一斗，夏日用冷淘，浸过夜，次日捞起蒸熟，不要倾，用冷淋甑至微温为度，倾扁缸摊凉。用白酒药三粒，捣碎如粉，拌饭铺平，饭中开一锅，再用碎白药一粒。糁匀窝四周。其缸用包袱盖好。三日，其窝有酒，即成酒娘。

而清蒸，就是指不加其他料，不用重调味品，以主料略加调味蒸制而成。凡清蒸菜，都特别讲究原料之新鲜。清蒸鸭的话，大多要酒，只因鸭略带腥气，用酒蒸的话，可以去腥。因此，江南的鸭馔调味大多用酒”

“糯米酒可以自己酿吗”站在旁边看曲成生清理鸭的欧明媚好奇地问。

“自己酿也可以，超市里也有现买的糯米酒”曲成生回。

“那我还是自己酿吧”想了想，欧明媚笑盈盈地说：“听你说好像不难的样”

欧明媚想着简单的，这酒酿鸭听着酒酿和鸭是重，如果她偷懒绕过酒酿的话，貌似有说不过去。

这回跟冷睿打赌，起码要让他输地心服服的。

曲成生闻言，微笑着了，回：“小觉得可以的话，就试试吧”

“恩”欧明媚，应了一声后：“你把要求跟我说一，我现在就开始酿，好吗”

“恩”曲成生连忙，又说：“因为现在的条件比较方便，不用像调鼎集白酒娘记载地那么麻烦了，先将糯米洗净，控。上屉蒸熟，冷却后拌红酒或者白酒，不过要均匀。然后置容压实，中留1\3空隙。捂盖保温35度40度，812小时发酵。”

于是，一个午，欧明媚在曲成生的指中，都在厨房里酿造糯米酒。

凤妈已经好久没有看见欧明媚如此兴致地一件事了，不由好奇地连连往厨房里偷看。

从外面回来的七七瞧见凤妈一脸好奇的模样，不由笑嘻嘻地凑上前，突而抬声音，问：“凤妈，你在看什么呢”

“七七，不要一惊一乍的”被七七吓了一的凤妈皱眉低声训斥。

“哦”七七应了一声。

“你去厨房看看小，她一回来就在厨房里倒腾吃的呢”凤妈小声吩咐。

“小吃的”七七好奇地瞪大睛，随即想也没想地直奔向厨房。

厨房里，正站在蒸屉前，被熏地一汗的欧明媚有担心酒酿不了，毕竟到时候需要发酵八到十二个小时，要是失败了岂不是白忙活了

“曲师傅，你也说这个发酵率也不是百分之一百的，要不这样，咱们多些糯米，多酿一些怎么样”

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