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这天晚上的异事,在孙亦谐和云释离的一通忽悠后呢,大致上就算是混过去了;毕竟实际看见玉尾大仙的目击者总共就五个,而后来玉尾大仙究竟跟孙云二人说了什么,则只有他俩和玉尾大仙本妖知
了。
孙府的那些
人反正也没看见啥,很好打发;而那胡秋、卢大人和卧涧大师皆是有
份的人,
风都比较
,不会到
去串闲话,再者……这
事,他们真到
说去,也未必有人信。
第二天,云释离就带着那“游湖遇仙图”离了孙府,此事便算告一段落。
就这样,两个月的功夫一晃
就过去。
去夏来,又是一年盛夏。
这天,晚饭过后,孙亦谐刚好
闲,他便决定去“西湖雅座”那儿晃一圈,算是例行巡视。
说起这西湖雅座,近来确是日
斗金,声名远扬;不但是午市座无虚席,回
客众多,就连那只在晚上开放的“凯
包厢”也是夜夜坐满,连预定都排到一个月后了。
毫无疑问,孙亦谐的那
经营策略非常吃得开,而平日里负责这酒楼运营的薛推也是功不可没,再加上后厨有袁方治和张二贵这俩御厨坐镇,这买卖自是想不红火都难啊。
不过,这两个月期间也不是没有什么风波,主要就是有些从外地慕名而来的客商在
受过西湖雅座的这
“
端服务”后纷纷起了效仿的念
,甚至有不少人当场就试图重金挖角薛、袁、张三人。
当然了,这
挖角是不可能成功的……
倒也不是那些老板给的待遇不如孙亦谐的好,只是因为孙亦谐对薛推、袁方治和张二贵有恩——正所谓锦上添
不如雪中送炭,孙亦谐曾在这三人最困难的时候帮了他们一把,那他们自是要知恩图报。
更关键的是,早在这酒楼开业前,孙亦谐就已经把自己从兰若寺里搞到的那本“太和公秘传
谱”当作顺
人
送给了袁张两位师傅;对厨师来说,这可是无价之宝,收了这么重的礼,这人
债肯定是
到退休也还不完了。
“唷!少东家您来啦!”这西湖雅座的小二也都
尖、机灵,孙亦谐还离着大门老远呢,负责在门
迎客的伙计就已经把他认
来并迎了
来。
“啊……来看看。”孙亦谐一边应着,一边已走了
来。
因为这会儿是晚市,只有
上两层在营业,所以他走
这一楼大堂时周围还
清静的。
这,也正是孙亦谐想要营造
的氛围。
他并不希望那些奔着楼上雅间儿来的客人一
酒楼先是看到一片
哄哄的
闹景象,然后再穿过嘈杂的大堂上楼
座——当初那顾其影的“不归楼”就是如此,其用
验并不好。
孙亦谐是希望,当那些凯
们走
西湖雅座时,立刻就有一
走
了会员制的
档会所的
觉。
“薛掌柜在楼上招呼客人呢,要不我把他给您请
来?”伙计明白孙亦谐过来肯定是先找薛掌柜问话,所以他
本不会问“少东家您来
嘛”这
废话,而是直接问了这句。
“不必,你歇着吧,我自己上去寻他。”孙亦谐摆了摆手,示意对方不用跟过来,随即就上了二楼。
您可别小看这句“歇着吧”,一般当老板的可不会在工作时间跟员工说这句话,就算说了多半也是在
怪气,但孙亦谐就经常跟手底
人说这个,而且都是正经让对方休息的意思。
“偷懒”是人的本
,撇开一些特例,绝大多数服务类和基层
作类的工作都是有偷懒的空间的,也的确有偷懒的必要;适当的偷懒不但没有害
反而能提升工作的效率,“老练”的员工大多都能找到一
不影响效率的、适合自己的偷懒方法……对于这样的员工,聪明的
理者都会选择睁一只
闭一只
,只要人家把该
的工作完成了那都是好事儿,而无能的
理者则会像周扒
一样抓着各

蒜
的纪律不放,甚至连上厕所都要限制别人时间,最后反而降低了员工的工作
和效率,或是把人给
走。
就拿
这个伙计来说吧,
力劲儿也好,人也机灵,又会说话;这西湖雅座晚市的客人本就不多,有人
来的时候他自然会在门
毕恭毕敬的站好了迎宾,那没人的时候呢?
你要是让那
总想着“榨
员工每一分劳动力”的老板来,肯定就会要求他在没人的时候也跟旗杆似的那么站着,只要抓到一次没站好就扣钱。这样搞法……到最后要么就是这人因为站久了影响他迎宾时的状态,要么就是人家被扣钱扣得太伤,或觉得站得太苦,拿这
钱不值,
脆就不
了。
而孙亦谐就不同,他可是
谙人
,况且他自己就是个极懒的人,所以他绝不会犯这
错误;每次他召集手
人开会的
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