低版是拿开一冲，有条件就开一小锅咕嘟，煮好以后，拌饭、拌面、泡馍都是一绝，饼的味也奇好。

唐荼荼：“小吃就该是路边摊才地，换到酒楼里，总觉得别扭——酒楼就该是吃宴的地方。”

直冲后厨的这扇窗一开，厨房的香味就涌来了。

咖喱啊……

仔细嗅了嗅，似乎还能辨一丝熟悉。

又忍俊不禁：“我给你把这边窗打开，瞧你这脸红的。”

华琼不知这丫怎么忽然兴奋起来了，莫名其妙答她：“这是酷睿（kuri），也叫咖喱。”

小吃摊、肆、酒楼，菜品品质和服务档次都是不一样的，折成本价中，价格差得就远了。跑酒楼里一份炒凉粉，如同跑路边让馄饨摊儿一罐佛墙，一样得不靠谱。

“因为卤酱菜多，不是麻辣就是咸香，索起名为‘重味’，看看能不能招来吃重菜的客——现在驻了十来家贩，后厨还没占满。”

华琼让她逗笑了，撑着脑袋，笑得直不起腰。

一年没吃着那味儿，还怪想的。

得想想办法，把客人揽来。

大堂的窗有两，朝街的那排窗一直开着，天井方向的窗再打开，便成穿堂风对，在脸上，立刻降了降辣意。

路边摊，驻酒楼，怎么想都是不赚钱的事。华琼这样的经商脑，不嫌麻烦地接过这个摊，少不得是因为一颗仁义心。

华琼：“这些人求到了咱家。都是在西市了好几年的老熟人了，会小吃，也没什么别的本事，财路一断，家里边就要难过了。我就把他们全招酒楼来了。”

虽说人以为天，可人们也会把分个三六九等。

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“娘真是大大善人，怪不得您能赚大钱呢，与人为善，与己方便，功德街坊邻居都记着呢。”

唐荼荼睁大睛。

唐荼荼椅往后一蹭，站起，拱手作了个揖。

“那我考考你，你动脑好好想想，怎么才能让这酒楼起死回生——你也瞧见了，酒楼没客人，我先把摊儿贩招来试试手，还没正式开张，兴许还要重装修一遍。”

“这是番人的吃，比较少见，除了西市，别地儿见不着。咱们厨还学了他们几样炖菜，有用炖的，有用大蒜、番大豆熬煮的——都是咱们没尝过的，我就买了方，让厨试试，看看能不能合上京城人的味。”

唐荼荼耸了耸鼻尖，她朝着香味传来的方向一嗅，许多调料煸香的味儿往她鼻里钻，每一个气味分都在鼻间快地蹦跶着。

虽说这一桌菜不是咸就是辣，唐荼荼还是努努力吃完了，好在分量都不多，捱着辣、就着凉还是能吃去的，一顿饭吃了一汗。

唐荼荼不用她说，这味儿可太熟悉了。

唐荼荼放碗筷，沿着半敞

“娘没指望这酒楼赚钱，可亏本了也难受。”

她忖：“如果我想请人吃饭，不是请亲戚，还是请朋友，都不会请人家来吃小吃，这不是轻慢人家么。”

“娘！”唐荼荼睛发亮：“这是什么？”

在那些调料块冲泡饭的日里，唐荼荼最喜的三酱料包，一是红烧排骨，二是金汤，三就是咖喱料包了。

地小贩，咬咬牙也就租了。可路上支摊的小贩多数是外城百姓，住城外的乡村，四更天赶路、挑着担城来摆摊的，承受不起租铺钱。

刚才上茶的三保表哥提着个嘴茶壶，楼上楼地转悠。看她们桌上的主去不少了，忙说：“荼妹别吃这么快，还有好几菜呢。”