刀的刀刃前段薄可以劈、后段稍厚一些能斩，所以是既能切又能斩骨。

更何况熟的骨更容易切断。

赵军把文武刀立在案板上时，姚晴天正好好了面条，喊他过去吃。

赵军大步走过来接了姚晴天手上的面，领着她到桌边坐着边吃边说：“你先前还说让我帮你找个年轻英俊刀工好的小来帮你的忙，今天人过来上岗了，老板待会可要好好看清楚值多少工钱啊，首先表明，这工钱不带拖欠的，当天晚上可是要结账的。”

姚晴天听了面不改一本正经回答：“我们家我不钱的，工钱让老板夫付！”

时间迫，赵军听了也不和媳妇斗嘴，伸手轻轻了会老板红的脸当着提前预支一分工钱后开始大吃面。

大海碗里的面刚刚见底，那边拖拉机突突突的声音便传来了，猪到了。

赵军便放碗起匆忙脱了外衣往外走，还不忘代姚晴天说：“我先过去，你吃了饭慢慢收拾，笨重的都等我过来，不着急啊，有什么事就喊我，我在隔能听见的……”

姚晴天一个劲应了，看着赵军迅速穿上小武送来的连防服，带去扛拖拉机车斗里的，大多都是半边猪，似乎最大最重的都是他在扛，跑起来也比别人快，最后自然是比别人多跑了两三趟。

这是姚晴天第一次看到赵军工作时的景，这还只是一小分，他真正的工作在屠宰场，杀猪、劈边、过秤，都是非常繁重的活。

据姚晴天所知，屠宰场猪过秤都是两人用肩膀扛起在秤杆麻绳上的扁担，扛起来看斤两。

一两次还好，像最近年边买腌腊的多了，屠宰场一天少说也得宰杀一二十大猪，剖开便是要称三四十次。

姚晴天心中叹息：“了十几年唯独没学会的是偷懒，这样的员工可太难能可贵了，可遇不可求啊，工资日结就日结吧。”

不看见还行，看见了舍不得他那么辛苦。

此时铺里是真的忙翻天了，全扛来后，在铺后面占房间面积三分之一大小的案板上逐一摆开，赵军迅速起刀将最外面那扇半边猪卸成几大块：前夹、坐、腰段、蹄髈、猪蹄……

前夹和坐赵军一手一大块直接拎到门柜台的案板上，小武和小刘便开始一个记账收钱一个切称秤，赵军继续去后面分解整扇的猪。

七到八半钟，一个半小时的时间，后面案板上整扇的猪都被赵军卸好了，此时第一波排队买的也都买好离开了，铺面前人短暂地稀少起来，而隔卤店已经陆陆续续有人过来排队了。

赵军脱了外面的连衣，洗净脸和手，一边代两人今日务必要小心谨慎些一边往外走。

见两人空就朝卤铺那边望着，经过小刘边的赵军忍不住敲了敲他的：

“最后一天了，我不希望账目现任何问题。”

小刘赶站正了保证：“放心吧，师傅，我仔细着呢。你赶过去吧，我看那大爷就快要去抢了……”