章驰把用料还有份量仔细和吕姨说了一。

“吕姨，您这字写的真是太漂亮了，跟印刷来的一样”章驰夸。

章驰笑着回：“我大伯就是开餐馆的，我以前在他的馆里帮忙，十来年了学了一”。

“你以前过厨？”吕姨一看这章姓的小伙就知以前肯定在厨房里耗过一段时光，要不然不会有这么娴熟的杀鱼手段。

“小章，要不要我帮忙？”吕姨的问。

在外面打上刀，同样便于味。

午章驰没什么工作，现在也不需要他放，更不要他喂什么料，满牧场都是到弯的草，甚至都不用低，就算是躺在草地上，也可以吃到饱。

吕姨笑：“写惯了，以前当过老师，后来不当了，以前我们学习的时候版书这些东西要求很严格的……”。

整好这一切，把鱼上的份尽量，放着上一会儿小山风，让鱼上残留的份消的七七八八，章驰便准备腌料。

老太太记的得认真。

把鱼给整净了，接来就是开背，这么大的鱼不开背，背的厚就不可能味，而且烧的时候也费事，外面的都了，里面的可能还没有熟，所以这一工序是不能少的。

“这是辣椒粉，用的不能太多，我这边选的是国两湖产的红椒，味正，这个是川地的麻椒，这个跟个人味来，这是茴香，少用一些……”。

章驰站在旁边看了一，发现老太太写的字真是太了，就这字如果不是亲家看到，章驰还以为是谁写的字贴呢。

这东西章驰也没有藏着掖着，这味料是大伯自己研究的，主要是辛辣味，如果是请一般的国人他是不准备拿来的，但是请坎农就无所谓了，到不是歧视他什么的，而是坎农不光吃辣，而且嗜辣。

一锅鱼与饭，全都吃了个光，大家伙吃完后都拍着肚，找了地方躺着休息，准备午的工作。

杂什么的都是半成品，只需要泡泡，稍微洗一便可以了，卖的时候人家已经帮着理过了。

章驰说了几句，见老太太是要帮忙，也只得由着她了。

第三十八章 捡了个炉

把鱼开了背，再把鱼翻过来，切断一些鱼骨，这样可以把整条鱼都展开，让原本一条圆的鱼，展成一个面。

吕姨说完拿了笔，坐回到小凳上开始问章驰，料该怎么。

吕姨对这工序十分兴趣，见章驰调料，她便开问。

章驰连连摆手：“不用，不用，我这小活就不必麻烦您手了，你这刚完活，好好歇一会儿”。

用生老上清把料和开，成一糊糊状，章驰把景晾的鱼从树杈上取了来，里里外外全都抹上一层料糊，又用手了分钟，保证每一块的鱼都被料给抹到，这才重新把鱼挂在了树杈上，由着风与料，在大自然的环境，产生最妙的碰撞。

“忙习惯了，没什么休息不休息的”吕姨说着便拎了个小板凳坐在旁边，开始帮着章驰剥起了大蒜。

杀鱼，章驰不算是老手，但也不是新手，理的净利落。

最主要的活儿就是烤鱼。

“你这可不是”吕姨赞了一句。

正在忙活着呢，吕姨走了过来。

“等等，我拿笔记一”。

章驰从箱里拎了那条最大的鱼，直接用刀背敲了这家伙，然后开破肚，取了鱼肚里的脏。

吃完饭略微休息了一，章驰开始杀鱼，准备晚上招待坎农的饭菜。

饭菜说到底就两菜，一个是烤鱼，另外一个章驰准备了杂锅，杂自然是华人超市买的，一般老外超市可没有这些东西。

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