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第25章 糖醋三牙鱼(4/6)

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远:“不来就算了,我叫其他人了啊。”

李林几人:“等着。”

到了,叶久久就将菜单递给远。

今日菜单:

凉拌海带丝

蒜蓉粉丝生蚝

香辣海螺片

糖醋三牙鱼

鳗鱼丼

午鱼豆腐煲

草莓血珊瑚果冻

海胆蒸

清蒸石狗公

海鳐鱼

黄金玉米珍宝蟹

“老板,不用看了,我全要。”远在叶久久还没张之前说:“我有七个朋友上过来,你直接安排着就行。”

“行吧,你要是撒谎我就把你例黑名单。”叶久久转回到厨房,照之前在脑里预演的步骤开始菜,先将蒜蓉粉丝生蚝和海胆蒸,然后开始三牙鱼。

三牙鱼的味比较清淡,墨重彩的调料会让它变得更惊艳,叶久久选择糖醋味,可以让三牙鱼更鲜甜,而且这个酱也能几碗饭。

在三牙鱼焖煮的时间里,她开始鳗鱼丼,其实就是鳗鱼盖浇饭。

叶久久一刀剁掉了鳗鱼,只留,分成了十二段,每一段都有十厘米,一段就是一份鳗鱼丼的材料。

她将鳗鱼切成手指厚的片状放烤箱里,烤到表微微起泡后拿来涂上一层黑糖混其他调料的酱,然后继续烤,反复几次烤焦香后拿来再切成小段。

然后拿一个黑条碗,面装一层米饭,再将鳗鱼一一摆放整齐,再浇上酱,最后洒上一白芝麻,白芝麻就像黑夜里的星星,将这一份鳗鱼缀得鲜活了。

叶久久好后,把几个菜都一起送了上去,回来后直接开始蒸石狗公和鳐鱼,蒸上后拿一个大海螺,扯里面小半斤的螺香辣海螺片。

爆炒最讲究的是火候,叶久久不敢分神去其他的,安心完香辣海螺片送去前厅后才开始午鱼豆腐煲和黄金玉米珍宝蟹。

好后再和石狗公、鳐鱼一起送上去,“你们的菜上齐了。”

刚赶过来的朱朱坐在了远他们一桌侧面的位置,刚好可以看到那一满桌的菜:“老板,那是鳐鱼对吧?菜单上怎么没有?”

“不好意思,鳐鱼今天只有一份。”叶久久在完菜就删掉了鳐鱼。

鳐鱼非常鲜,比豆腐脑还,朱朱平时很好吃这个鱼,她直勾勾的盯着远面前的鳐鱼,“真的没有了吗?”

叶久久抱歉的说:“真的没有了。”

“你求我啊。”远今天提前半小时过来,就是为了拿到独一无二的菜,气死这个胖妹儿,他笑着肚上的赘都在抖,“我兴了说不定分你一。”

朱朱翻了个大大的白,想让她开求他?她脑有没包。

“不愿意就算了,反正我也没想真的分给你。”远说着夹起一块鳐鱼嘴里,夸张的溜着,“好,直接我的咙里了。”

“好鲜甜,好鲜,比最的豆腐脑还,比天刚开还香,啧啧啧,怎么会这么?怎么会这么好吃?”

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