“二哥放心吧，到时肯定会有客人买的。”林远秋无比确定。

林三适时开，“再有几日，咱们家那间外租的铺就到期了，待收回来后，你们俩大可以把这些腌兔摆到铺里去试卖，正好还能赶上过年这趟生意。”

林远松和林远槐“嗯嗯嗯”地着，这几日他们两人忙着腌兔，正是为了接去的办年货生意呢。

自从看到庄里有成群的兔养着后，林远松就生了养兔、卖兔的主意。

因为他想到了大伯娘的腌兔手艺，每次都让人有吃不够的觉。

等林远松把这一想法和家里一提，居然没有一个反对的。

说来，这也是庄里兔实在多的惊人的缘故。

要知一只兔每年至少能生六、七窝小兔，然后这些小兔大了再生。所以，从去年开始，装兔的笼，徐老实都不知编了多少个了。

如今庄里的野草，徐老实夫妻俩也不用像之前那样，割了晒当柴烧，而是都直接了喂兔。

至于兔粪便，倒是好理，在柿树边上刨个坑，然后把它们埋到地里料就成。

也正因为料不缺，所以庄上的柿树才得特别壮。

用老林的话说，那就是现在打好了基，往后肯定能结不少的柿果来。

可以说整个庄里，最让人疼的就是这些兔了，主要还是量太多，送过去酒楼时，时常会被酒楼掌柜压价。

可不卖又不行。

如今有了卖腌兔的主意，不成还是不成，总得要试试。

于是，自定主意后，林远松和林远槐就开始和周氏学起了腌兔的手艺。

周氏自是不厌其烦一遍又一遍的教，毕竟这可是能给家里挣银的买卖。

而林远松和林远槐也是学的认真，短短两个月就让家里人试吃了五、六回，等第七回 再品尝时，那味，已与周氏来的没啥区别了。

一样的瘦而不柴、香而不腻。

只不过，面对香的腌兔，林远秋又多了一层想法。

在他看来，虽现京城没有专卖腌兔的铺，可吃这东西，只要旁人肯心思，迟早会被别人学了去。

就像家里的绣布书签，其他店铺看着他们家生意好，也跟着争相效仿了起来。

好在其他铺再学，也只能跟跟样，不类似样的创新，毕竟这独特的画工不是那么容易学了去的。

由此可见，有一门其他人学不走的本事有多重要。

而吃也一样，这从柿饼上就能得结论，要想让旁人学不走，一定得有独门秘方才稳妥。

所以林远秋就给了腌兔时加香料的主意。

至于什么香料，当然是其他人都没用过的，比如甘草。

甘草味甘，若加到腌料里，那么腌的兔就能多甜味。

林远秋从前世所知中，知甜味正是提鲜的法宝。而这里的人，据他所知，只把甘草当作药材之用。

所以，他们家若是用了它，那的腌兔绝对算是独一份了。

还有就是腌时再倒些白酒去，如此，腌便能存放好久都不易坏。

对小侄的话，周氏肯定是相信的。是以很快用新的法又腌了几只，其中甘草和白酒自然都是加了的。

而今日品尝的，正是这几只加了甘草和白酒的腌兔。

听到小孙说味不错之后，老林和吴氏也都夹了一块放嘴里。因着蒸足了火候，所以吃起来咸香满，味醇厚。

于是家里卖兔的生意就这样定了来。

至于腌兔的定价，林远枫也早已算了成本，再加上人力，最后定价为一百六十文一只。

其实林远槐心里还有旁的打算呢，他准备先这样卖着，若是腌兔生意还不错的话，那么将来腌腌鸭都会陆续安排上。

……

国监是腊月初六放的假，初六当日周旭就住了南锣鼓巷。自己妻还在岳父岳母这边住着，他才不要一个人待在家里守空房呢

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