场上的厨师们，在短暂的惊愕过后，有分已经找回了思路，开始动手理酪了。

阿三不参与制作，空闲时间要比别人更多。

“不过，草看过相关的书籍。”肖劲慢慢的说。

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伊比利亚生火的成品和半成品，同样存在着极其鲜明的对比。

阿三幸灾乐祸，“那火呢，火怎么样了？”

留在比赛区的记者趁机行絮采访，大家妙语连珠。

“啊？那伊比利亚生火呢？”

想要学会火和酪，不但需要现场作，而且必须由懂行的人带着现场作。

岗村九保的徒弟向阿三抱怨，“老师不会制作酪，酪上的霉越来越多了，昨天他刚给酪上洒了酒，结果今天早上霉又来了。”

现场陷了可怕的沉默之中，几个人都不说话了，都没过，现在需要完成最后的工序，用脚趾想都知有多难。

而柳草丝毫没有这方面的经验，这样一来，她在起跑线上就输给了别人。

“亲的柳，希望上帝站在你这一边。”博古斯在心里默默的祷告了一句。

在人群之中，柳草和几个黑发黑的东方厨师特别显。

就看现场的厨师们有没有这个本事，完成这最后的制作了。”

益生菌是酪发酵和成熟过程中必须的菌。

偶尔还有谈得来的厨师，会空小酌几杯。

这个时候，大赛组委会主席博古斯，正拿制作成熟的酪，和给选手们的半成品酪行对比。

这一期考的就是制作酪和生火。众所周知，要制作这两样品，需要的周期很，在适合的环境，最少需要两年时间。

整个赛场气氛相当宽松，只要不换材，不把材带比赛区，什么都是可以的。

“没有。”

柳草一直生活在国，她有这个条件吗？

阿三乐了，拍了一对方的肩膀，“也许，你和你师傅可以提前回国了。”

岗村九保的徒弟发一声的叹息，“实话告诉你吧，火上的霉菌更多。”

这些质不仅可以让猪化，而且相当的味。

这生火之所以好吃，就是因为在制作过程中，无害霉菌和益生菌作用于猪，在霉菌和益生菌争斗的过程中，产生了大量风味质。

还别说，酪和火的最后一步加工过程相当的复杂，几天时间里，柳草都没闲着。

随着时间的推移，大分厨师都摸索来正确的制作方法，赛场气氛越来越活跃了。

“观众们也看差别了，我们厨王争霸赛，不仅要考厨师们制作成品菜的手艺，还要考大家的基本功，

世界级的厨王争霸赛，遇到什么题目都是有可能的。

经过朱师傅通俗的解释，傅京生和肖劲总算是明白了。

有极个别品酪，在制作的时候，需要加霉菌，不过在制作成熟之后，霉菌就会全消失。

而半成品酪表层着一层绿，别说是吃了，有洁癖的人恐怕一看到就想吐。

不过给厨师们的材，已经完成了大半工序，储藏时间也达到了两年的标准，现在只需要最后一步，就可以化腐朽为神奇。

第一天的比赛结束以后，大家把各自的材装箱，带回宿舍区。

制作成熟的帕梅森酪，外表呈金黄，上面有细密的蜂窝状孔，整油光，一看让人一看就有。

伊比利亚生火，采用的是当地黑猪制作，这黑猪只吃橡，生周期控制在一年左右。

“也没有。”

“肖劲，草的本事你最清楚，她在家没过酪啊？”

得酪和火的制作秘方，可外国人多少知，该怎么普通的酪和火。

“不，不会的，老师让我别担心，他说他有办法。”岗村九保的徒弟一脸迷茫。

两人对视一，彼此都看到了对方中的无奈。

宿舍区有冰箱，可以对材行一步的加工和保存。

抱着和朱师傅同样想法的人不在少数。

最后的制作，俗称画龙睛。

博古斯评完了之后，还特地朝柳草的方向看了一，他也知，这样的题目，对柳草来说极为不利。

可要是作不慎，霉菌会越越多，火就算是完了。

对于东方厨师来说，这就是本不可能完成的题目。

所以说，像这霉越来越多的酪，基本上可以判定是制作失败了。

朱师傅默默的叹了气，肖劲是外行，他可是当厨师的，很清楚厨师这门手艺，光靠看书可不成。

完全制作成功的伊比利亚生火，称得上是人间味，可以生吃，丰富。