叶峥从书里抬起，一转就发现自己唯一还能参与的分，只能菜品改良了。

吃不仅要味好，还要将这好味尽量固定来形成记忆，才能让顾客想着，源源不断地来，这分只要固定调料和汤的比例就成。

云罗氏和草哥儿主要负责采购和将回来的菜品洗净切小，云清和爹力气活，劈竹，削竹签，惯了编筐这活再简单不过，很快就削了一大把竹签。

厨房里锅底咕嘟咕嘟熬着，一家人洗净手围着灶台穿串，了叶峥的说法，荤菜分一类素菜分一类，穿好就放簸箕里盖好防止落了脏东西。

第一日摊只是试试，准备的量不用太多，但务必要看着净好味儿。

“阿峥，我先跟爹去了，一会娘会给你煮午饭，中间我也会回来看看。”

叶峥一手牵着一个娃朝亲亲夫郎挥挥手：“清哥儿放心创业去吧，我在家会带好两个宝宝，你的后盾的。”

阿峥嘴里又冒怪词儿了，但听能理解懂意思，云清听得直笑。

云爹牵着骆驼：“走吧，趁这会人少先去支摊。”

前两日他们就瞧准了一地方，正是松柏胡同不远，靠街面的一侧，那边支摊的人少，也不和买菜坊市挨着，没有腌臜气味，更不用担心占了谁的地落埋怨，但要往铜鼓大街上汇聚，从城门那边过来，这个附近却是必经的。

云清和爹快手支起摊面，架好炭炉，将铜锅搁在炉架上搁稳当了，这铜锅是找铁匠改良的，借鉴了上辈太极锅的形式，一半红汤一半白汤，吃辣不吃辣都可以找到合适的味。

锅架稳后，云清将串着竹签的菜蔬往锅里搁，这些菜都经过预理，不好熟的都提前煮过断生，切得又小，浸在这温的铜锅里很快就能熟了，熟了也不捞来，一直浸着味儿。

见云清的影消失在大门后，叶峥牵着俩儿往回走，嘴里逗着玩：“等你们阿爹的事业搞成，以后咱爷仨就有福了，什么都不用，专门在家等着吃饭。”

说到这想了想，又改：“爹爹说错了，你们阿爹是我夫郎，只有我一个人可以光明正大吃饭，你们两个不成，那是顺带的，等以后你俩也找到个人，他们愿意养你们，你俩才有资格光明正大吃饭呢。”

“不过呢，那得要你俩大成人，在那之前，还是乖乖跟着爹爹我蹭吃蹭喝吧。”

一旁打搓衣服的草哥儿：……

东家说话真有意思，明明自己是举人老爷，在外那么有本事，偏在家里说老说自己是吃饭叫清哥儿养的。

他还真没见过东家这样的男人，又尊贵又愿意伏低小，讨清哥儿心，不像村里那等没用爷们，在外卵用没有，回家那脾气大得，摔桌砸碗，把屋里人使唤得团团转。

嗐——

草哥儿给了自己一，咋想的，那些货哪能和东家比呢，连东家鞋上的泥都毕不了，东家说了，只有那等最怂包的男人，才会把脾气发给屋里人，越有本事的男人，对家人越好。

街角的摊支起没一会儿，那混合着汤和调料的郁味儿就勾来了几个人，在摊前探探脑。

“老板，你这卖的啥，从没见过啊，怎么这么香？”

来人了，云清神一振：“这叫钵钵，乃是我家研制的新鲜。”

“钵钵？没听过啊，里煮的？”

“能有这个味儿吗，我家婆娘十里八乡有名的会烧，也烧不来啊。”

“锅里汤的颜还不一样，一红一白，怪好看的。”

还有人关注清奇：“你家这驼兽好大，比和骡还大。”

“哈哈哈哈，啥骡，这是西域骆驼你个土老帽儿。”

云清很有耐心，一一回答：“不仅有，也有其他菜蔬，有荤也有素。”

“荤菜有、心、胗、、血猪血、五、里脊、片、羊片、香等等。”

“素菜有青菜、酸笋、木耳、豆腐、豆、

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