不过，说起来，她也是前些日才得知安的全名的。

那一日，安跪地，说自己在拜师之前有些事想与方念真说。

“待我说清之后，您再考虑是否收我为徒。”

“你说吧。”

安低开始讲述：“掌柜的，其实我不是自小就是孤儿，我是有过家人的，我全名叫‘万安’。我爹、我爷爷，是他们二人把我抚养大的，可是我五岁之前他们就陆续过世了，我活不去了，才卖，好在运气好，直接跟了严夫人。”

“我是从小就被我爷爷教过厨艺的，爷爷察觉到自己的不大好了，就给我讲了许多事。他说我家原也是发达过的，我的太爷爷便是里的御厨，只是后来不知犯了什么错，丢了命。”

“我爷爷说，他至多也就继承了太爷爷的半个衣钵，到了我爹这一辈，他觉得学厨难，不肯学。我爷爷就只能教我了，可惜，我还小，只能练练基本功，万家的绝门菜，都失传了。”

“之前有一段时间，我喜听黄太医和王太医讲里的故事，就是想探听我太爷爷的事，我已经基本确定，他们中那位在御膳房的万御厨就是我太爷爷。”

“事就是这样，您好好想想，毕竟，我家里过那样的事……”

安都不敢抬看方念真一。

方念真听明白了，安的意思是自家有过“污”，怕她介意。

“既然皇家都没连坐，说明也不是什么大事，要不然你爹怎么可能还能生你。无妨，这都是过去的事，只要你日后老老实实菜，本本分分人。两位太医那里我也还可以去帮你沟通，看能不能回忆起你太爷爷过的菜。”

安激动地看向方念真：“真的？！”

“自然，菜都是人来的，虽然没有菜谱，但是咱们仔细研究，也未必不能成，也算是给你续上一些万家的传承了。”

…… ……

把思绪从回忆里拉回来，方念真哭笑不得地和店员们解释。

“万安就是安，以后他就是我二徒弟了。”

收徒是件值得兴的事，大家都喝了声彩。

安给方念真敬了茶，听了方念真的训诫，又献上两自己的菜，改叫了一句“师父”，就算礼成了。

方念真是了解过古代收徒的程的，还繁琐，她嫌麻烦，更何况她又不是教书的先生。

她师门，听她的规矩就是了。

她目前暂定的，收徒最大的规矩就是都得两自己拿手的菜给大家品尝，大家尝过挑不什么大病才算过关，她方念真可不是谁都收的。

折腾了这么一番，可算是能开席了。

方念真在自己店里吃别人的席面也是一回，她新奇地吃着每一菜。

还别说，怪不得人家在新云州都是名的，确实有两把刷。

首先是味上的不同，方念真的铺菜量也不小，但是味都偏致一些，即便是辣的菜，调料也都是心理过，有比的。

这位大厨的菜看起来很是随心所，没有致的摆盘，葱香菜都是随意一撒。

但是吃去就是味足，方念真自己是厨，吃得来，这肯定不是大量调料堆来的。

菜这东西都有一固定的程，但是个人的习惯不同，侧重不一样，同样的菜，来就是千人千味。

就像知晓，方念真曾经不信邪，在厨房里和知晓鼓捣

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