第122章 喜获骡

土豆粉, 是差不多六、七天之后的事了，方念真的伤都好了一些了。

因为适应了右胳膊不能动这件事，方念真就把那个板去掉了, 睡觉总算能舒坦些了。

这一日, 方念真醒来就觉得冷得很，甚至觉得屋里得放火盆了。

还好被窝里还有只懒猫, 烘烘的。

方念真哆嗦着在被窝里鼓捣着艰难换好了衣服，好不容易把右边的袖穿去, 然后又披了个厚一些的袄，才有勇气了被窝。

“这不是有太吗，又没雨，怎么这么冷。”

方念真自己嘀咕着，黄莺听见她起床的动静就来照顾她。

“掌柜的，一会儿您换件衣裳吧, 我等一把您衣柜里的衣服换成厚一些的, 今早霜了。”

“啊, 真的呀，这就打霜了。”

方念真向院里照不到光的角落看去，果然那里还残留着一层浅白的霜。

“天冷咯, 天冷了好啊。”

温度降，吃锅和麻辣的人就多了，“方记”的旺季要来临了。

夏天也有那么多吃撑着店，但是利都打不过锅。

而且，这也意味着约莫半个月后就可以往京城送羊了，京城里的分店也可以摆起正宗的方记锅了。

草草地吃了顿早饭, 方念真就拉着黄莺到了灶房。

这回俩人都积极, 主要是灶房和啊, 烧柴可是比在屋里燃炭要省钱多了。

先在火前把上都烤和了，然后把烧好的倒来备用，再重新烧上一锅。

石大哥已经把新治好的压土豆粉的工来了，是一个简易的压面条的。

其实就是一个槽，前面装了打了圆孔的铁圆盖。

黄莺拿了秤，准地称了一土豆淀粉和碗里温的重量，小心翼翼地把碗里的又倒去一些。

方念真从来没有遇到过这样的失败，只能端正态度，严谨记录每一次的数据。

个吃生生得像化学实验似的。

先用温把土豆淀粉搅开，差不多了就加锅里现在正烧开的，这一步需要疾手快不怕，因为还需要称重的重量。

差不多了就加去狠狠搅拌，淀粉变得透明，有些像刚冲开的稠藕粉，这一次就有像方念真她们俩经常吃的“失败版”了。

不过这才到一半，方念真又重新加的土豆淀粉，再稍微加盐加韧。

黄莺其实一开始非常不理解这把土豆淀粉加，又重新加粉的作，听起来好像有一白费事一样。

不过来确实是不一样，面团变得雪白，远看还以为是雪天的雪团。

方念真和黄莺都呼一气，对视了一，方念真了。

“检验的时刻又来临了。”

黄莺拿石大哥好的压面，把刚好的面团用力去，然后拿了个擀面杖使劲儿地怼，圆状的土豆粉就被挤了来。

直接沸腾着的锅中，方念真左手拿了个的筷搅着锅里，防止刚去的土豆粉粘到一起。

用左手拿筷夹东西她还不到，但是扒拉东西还是会的。

等黄莺把手里的面团挤得差不多了，就接过了方念真手里的筷。

“掌柜的，您去歇着吧，我来。”

方念真也没逞，往空盆里舀了一瓢凉，自己坐到了灶旁的小凳上。

黄莺把锅里的土豆粉捞来，迅速过凉，去掉土豆粉上面的粘稠。

这时候，土豆粉就好了。

至于土豆宽粉，就用刀切的方法就可以了，并不需要用工来挤压。

黄莺惊喜地说：“掌柜的，这次这土豆粉没有断！你看我都能把它夹起来，也不会断掉。”

方念真也展了笑容：“记好这个比例，总算没白忙这么多天，咱们今天中午就吃这个了！”

还没到午饭时间，两人拿了红薯来，吃零。

现在快要中午了，太正和着，黄莺在院里的茶桌上沏好了茶，两人就吃着甜糯的红薯，吃腻着了就喝茶。

“这红薯晾得还不错哈。”

黄莺附和：“比街上卖的好，还省钱，掌柜的，你不打算运去卖吗？”

方念真大笑：“傻妮，这也就在咱们新云州算个稀罕，人家别的地方早都过了，肯定也研究不少吃法了。”

黄莺挠挠：“也是。”

两人正说着话，老钱来了。

他不好意思地搓搓手，“掌柜的，您的伤可好些了？”

“好多了，你的呢？还疼吗？”

“我这都是小事儿。”

黄莺给老钱也搬了个凳，倒了杯茶。

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