说完，他就动手准备了起来。

那家店也是百年老店了，但那里最贵的佛墙，开坛时的味和现在比，也差了那么一截。

老唐之前也拍过佛墙，还是去福州拍的。

米的质量不错，看上去一粒粒的，颗粒分明。

“这是什么？”

李逸手中的荷叶，和他手边的一块厚白麻布，之前都封在坛上，没有半隙。

“是从那个坛里飘来的！”

只见李逸手中着一张沥沥的荷叶，面前一个像是酒坛的褐坛正在向外飘散着微白的蒸气，那郁的鲜香，就是从坛里飘散来的。

老唐摇吐槽。

泡好之后，这些材都要一起放老黄酒的酒坛里，用汤一起煨煮。

“就应该这么讲究，一万块一份呢！”

老唐好奇的凑了过去，冲李逸询问。

差在了哪儿呢？

负责人安他：“没事，敢这么嚣张的人，一般都是有本事的。”

“基围虾的虾籽。”

反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直心脾。

它用料讲究，需要用到鲍鱼、海参、胶、鱼翅、瑶等名贵材，法也极为繁琐。

老唐低声嘀咕了句，有些惊讶的退回了来，冲后的同事说：“这小老板有东西！”

而且其中还夹杂着一颗颗橘的小颗粒，看不是什么。

然后再把蒸熟的虾籽加去，可以增加米饭的，还能多一些鲜甜。”

老唐左右看了，没找到能坐的地方，只能回来到了项目负责人近前，撇着嘴摇了摇：“我估计这次要踩雷，这小老板案板都是净的，咱们估计要当小白鼠了。”

气笑了：“放心！不好不好吃，你公示了价格，我就菜单价格买单，要是踩雷，我自认倒霉！”

“诶？可以啊！”

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老唐回看去，却看到李逸面前放着一个竹制的蒸笼。

佛墙在煨制过程中，因为坛被荷叶密封，几乎没有香味冒。

“为什么？”

“够呛，再有本事，那也是碗炒饭啊！”

“这么说，这炒饭还讲究的。”

他话还没说完，就闻到了一突然飘散来的郁鲜香。

老唐不以为然：“要是只借个味，加虾籽，我肯定是不满意的，一万块一份的饭绝对不能这么打发……”

同事们不解。

佛墙是闽菜中最名的一，也叫福寿全。

四周围观的众人的惊叹声此起彼伏。

这个坛其貌不扬，之前一直被李逸放在灶台上右侧灶上，方用微火烧着。

老唐也被这郁的鲜香引了注意力，看向了小吃车。

这时，摄像小哥忽然指着摊位惊讶问：“那是米饭吗？为什么是那样？”

米粒甚至有羊脂玉似的觉，晶莹剔透。

听了他的解释，众人这才恍然大悟。

摄像发现了香味的来源。

李逸没再多说，只是，吐了两个字：“稍等。”

蒸笼盖已经掀开了，了里面颗粒分明的白米饭。

看到这个坛，闻着郁的鲜香，老唐不由得脱而：“佛墙？”

这些名贵材都得是货，光是泡发，最少也得一个星期。

有人在吞咽，而且不在少数。

李逸随解释了句。

“什么啊？闻起来好好吃的样！”

见状，老唐笑了笑，解释：“这招叫借味儿，是用米来借虾的味。

咕叽！

法就是把新鲜的基围虾剖开，挑去虾线，然后把泡好的米填去，上锅蒸制，这样米中就会带有虾黄的醇香。

“哇！好香！”