还好，李逸的技艺湛，片在锅后，虽然迅速变熟，但却并没有卷曲，保持着良好的状态。

刻刀显得极为锋利，片在它的刃像是豆腐一般柔，没有丝毫阻。

用锅来煎，是很容易煎糊的。

火焰腾起后，他直接将手掌放在了锅底上方，用掌心受着温度。

随着他手臂上左右的摆动，一块片四周不平整的边缘就都被切了来，变成了一个正方形的片。

这也是李逸格外关注火候的主要原因。

煎片用的是微火，气味飘散得不快。

她喃喃嘀咕：“好像日式炭烤和的香气，但又不太一样。”

灯影的制作难度很，就在必须要掌控好温度火候，差一都不行。

餐桌前，少妇揽着果果，忽然闻到了这香气，不由得咦了声，扭看向了摊前。

片丝的贴在了锅底上。

“主播这是要嘛？”

“楼上的，兰州没有拉面，只有面。”

但李逸并不怕煎糊，反而怕它收缩，无法保持平整。

随后，他拿了一个平底锅，放在了灶台上，打开了阀门，燃了火焰。

“和太腻了，里面油太多。”

直播间里，观众开着玩笑。

跟着，李逸就一手着片，一手着刻刀，在片上划着。

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而片也随着他不断的翻面，渐渐从柔变得柔韧，继而变，变成了似的质。

李逸用刀刃挑着片，就放在了盘里，然后快速刀，很快就切了八片相同大小的片来。

黄公不以为然：“这才是真正的好的香味。”

李逸没有关注直播间，只是仔细的会着掌心传来的温度。

随后，他每隔一秒就会翻一次面。

“主播不怕吗？”

如果温度太，片上就会卷曲。

煎好后，李逸将它拿到了灯前，打量了。

此时的李逸正拿着一柄短小的刻刀，在理刚刚煎好的片。

如此薄的，是很容易熟的。

但随着气味渐渐变，李逸的摊位四周，也笼罩起了一团的郁香气。

在觉到掌心的温度像是握着一颗刚锅的煮后，李逸上将阀门关到了最小，只留了一微火，着锅底。

果果已经再次挣脱了少妇的手，跑到了摊前，好奇的看着李逸忙活。

6”

因为脱变得更加纤薄，片显得更薄了。

锅底的度让片接的一面迅速变熟，传来了滋啦一声，的香味瞬间腾起。

“卧槽！哔！主播可以去兰州拉面店里上班了，这刀工太了！”

如果温度太低，又没办法产生焦化反应，激发中的香味。

李逸满意的了，随即如法炮制，将剩的片也这样煎成了片。

“这味……”

随后，他飞快的用刀挑起了一片，甩在了锅底。

这是中分不断被蒸发所导致的效果，也是李逸想要追求的状态。

光是学会找到最准确的火候，他就学了整整两年。

“这就是灯影吗？真的能透过灯影哎！”

他一手着片的边缘，将其提了起来，然后用另一只手的手指轻轻一。

“我不想吃面，我只想要主播手里的那把刀。”

“卧槽！好狠的活儿，铁锅煎自己！”

很快，李逸就停了手来。

李逸盯着片，只过了一秒，就上用刀贴着锅底，铲起了片，翻了个面。

如果是涮火锅，只需要放去一秒，就已经可以吃了。