小吕一脸不解：“我在老家吃的猪，和我在单位附近菜市场里买的都是一样的啊？”

听着他们的对话，吴垒也茫然：“对啊！猪不都是一样的么？”

赵金麦却有明白李逸的意思，迟疑说：“逸哥，你要买的是不是土猪？”

“差不多吧！”

李逸了：“我说的这些都是国传统土猪的品。”

“那就对了。”

赵金麦恍然：“我们那边农村有人养土猪，和都是黑的，我小时候还见过，但现在很少有人养了。”

“那是民猪。”

李逸解释：“现在养的少了，成本太，规模化养都是养的大白猪。”

第309章 原来是薅我的羊啊！

听到李逸的话，小吕赶忙：“对，我说的就是那白猪，咱们平时吃的不都是那吗？”

吴垒附和：“我家里吃的好像也是那。”

“差不多，现在国市场上90％左右的猪，都是这猪。”

李逸解释：“那大白猪的原叫大约克夏猪，是原产自鹰国约克夏郡的一个猪。

这个猪的型大，繁能力，饲料转化率和屠宰率，基本上全世界养猪业发达的国家，都是用这猪猪的。”

听到他的解释，吴垒有些纳闷：“猪？我记得我小时候吃的就是这猪呀？”

“你才多大？”

李逸笑：“国以前的传统猪，很多都是黑猪，或者猪。

《西游记》原著里，猪八戒就是一黑猪。

包括60年代那《孙悟空三打白骨》，就是六小龄童的父亲六龄童先生演的那戏曲电影里面，猪八戒也是黑猪。

大白猪大规模养是在七十年代以后了，先是在华中、华东和华南地区养，后来就引到了全国各地。”

说着，他看向了小吕，笑问：“你家是豫省的吧？你问问家里老人应该就知，这大白猪是什么时候开始养的了，应该就是七八十年代左右。”

“我回问问看。”

小吕挠了挠脑袋，惊叹：“我都不知，我们平时吃的猪，居然都是的品。”

赵金麦闻言，开说：“这大白猪的猪没有土猪香，我说，以前她们那一代人，家家都养土猪，都是用粮和猪草喂大的。

那土猪特别香，过年杀年猪的时候，用大锅炸猪油，整个屯都是香气。”

“那是肯定的。”

李逸：“就像是村里养的土更香一样，土猪里面的氨基酸和其他风味质，都要比大白猪更多，味自然就更香了。”

吴垒闻言，不解问：“那为什么不养土猪？都养大白猪呢？”

“没办法，猪的经济效益好啊！”

李逸笑：“大白猪得快，六个月就能栏，每涨一公斤，只用消耗不到三公斤的饲料，可以把成本压得很低。

但如果是土猪，最少也得养一年才能栏，而且消耗的饲料也是大白猪的两倍。

这就像是的白羽，45天就能栏卖钱，自家养的老母，最少也得养一年以上。

一年积累的风味质，肯定要比45天积累的风味质更多，味更香，但成本就不一样了。

如果都养土猪和土，普通老百姓就吃不到那么便宜的猪和了。

虽然味差了，但好歹是，能解解馋，价格又便宜，大多数人都吃得起。

哪怕是低保，也能割，吃荤腥，只能说是有舍有得吧！”

听着李逸的话，小吕忽然拍了拍脑袋，恍然大悟：“怪不得我爷爷老说现在的吃着没以前的香，本没味。

我还说是现在生活条件好了，天天都能吃到了，所以不馋了。

原来是因为品不同啊！”

“咱们是人大国，能让每个人都吃饱，就已经不容易了，吃好得慢慢来。”

李逸笑着说了句，随即问他：“你爷爷多大了？”

小吕老实说：“六十多了，快七十了。”

“

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