“面塑？就是用面寿桃的那？”

“既然是面塑就用面来啊？为什么要用翻糖？”

“哈哈！看到有人说逸哥，艺菲着急了。”

“材料不同，那还是一回事吗？”

“翻糖不好吃，还不如用面来，不过确实可塑比较。”

“我家这边过寒的时候，就会寒燕儿，那也是面塑吧？”

看着直播间的弹幕，刘艺菲一就从弹幕里发现了那条调侃她着急的弹幕，忍不住看了李逸。

见她有些不好意思，李逸扫了弹幕，就笑着接过了话，解释：“这翻糖的确是上世纪七十年代一个澳洲人发明的，叫糖，sugar paste。

后来被鹰国引后，成为了皇室专属，所以火了起来。

但用糖和面成糖面塑形的方式，咱们在上千年前就已经在用了。

南宋的《东京梦华录》里就对面人有记载，描述面人的小贩以油面糖造如笑靥儿。

而民间传说里，面塑的起源甚至能追溯到三国时期，自孔明之手。

我用的这翻糖，其实严格来说，应该算是糖面。

西式的翻糖，是用打发的白和糖粉，加羟乙基纤维素，也就是泰勒粉来当增稠剂，制作来的。

但我的这块翻糖，是用炒熟的淀粉当增稠剂的。

所以，你们说这块东西，到底该算西式翻糖，还是中式糖面呢？”

李逸说着，一边拍了翻糖，笑：“咱们从来不那把别人家的文化拿来，据为己有的缺德事儿。

既然借鉴了翻糖的法，那我就叫它翻糖好了。

不过就算是翻糖，我的也不会比任何人差。”

观众闻言，纷纷发着弹幕赞叹。

“说得好！咱们不是偷国，从来不偷别人家文化的事儿！”

“哈哈！逸哥好骂！”

“哔！就算翻糖，也比任何人都！这就是我逸哥的自信！”

“那这么看的话，这块应该叫糖面啊！为什么要叫翻糖？是咱们的就是咱们的，没必要顾忌外人怎么说啊？”

“唯一不同的地方就是加了打发白吧？这样的确不能算糖面了，不过也没事，逸哥的手艺，怕过谁？”

见李逸解决了质疑，刘艺菲也松了气。

这时候，她才好奇问：“你刚才说的那个什么素，增稠剂，翻糖必须要用吗？”

“对。”

李逸一边着翻糖面，一边解释：“翻糖之所以可塑好，就是因为加了这增稠剂，它会让翻糖更有延展，也更容易定型。

不过这个是从天然的植原材料里提取的，是可用的添加剂，不用太担心的。

只是我面塑，更喜面的手，所以就把面和翻糖搭起来了。”

说话间，李逸已经将几块翻糖面都搓成了需要的形状，然后就开始动手制作了起来。

他提前烘烤了一批人型面骨架。

这些面骨架没有发酵，纯粹是死面，又被烤得。

在制作骨架的时候，李逸也参考了人结构，了许多不同的造型。

有举起一只手的，有走路的，还有坐着的。

他在翻糖的时候，也据骨架动作，给翻糖人偶了不同的造型来。

看着李逸双手十指灵巧翻动，而面偶也一从糙变得细，很快就现了人形。

当人形现后，李逸就拿着纤细的抹刀，开始理起了人偶的面。

抹刀只有牙签细，端扁平弯曲，看上去像是一柄微型的雕刻刀。

在他的理，很快，人偶的面就现了的形状。

眉，鼻，嘴，清晰无比。

“哇

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