西餐厨师的办法虽然死板，但一旦试一个完的比例，就可以持续复刻，保证品质量。

中餐厨师没有这定量的习惯，但也恰恰因此，中餐厨师往往会带着烈的个人风格，旁人绝对难以复刻他的味来。

李逸调味的时候，郝力保就在旁边，看得清楚。

李逸并没有用量杯或者电秤来称调料，他也是像大多数中餐厨师一样，拿着盐袋就往馅儿里倒盐，倒到一定量就停。

也就是说，他也是靠经验菜的。

但他随手一倒的盐分，怎么就拿得这么好？

真就是多一分则咸，少一分则淡。

而且他调的还是那么大一盆馅，起码得有十几斤。

这个比例他是怎么拿的？

郝力保百思不得其解。

就连他自己在调这么大盆料的时候，都未必有李逸这么自信，这么挥洒自如。

最重要的是，他带领的还是一群二把刀的明星团队。

那几个明星剁的馅儿，郝力保都怕剁得不均匀。

如果馅细不一，在调味的时候，也是会有偏差的。

大粒味慢，小粒盐快，这个拌馅儿的时间和手法，李逸又是怎么的？

看着飞快刀的李逸，郝力保忽然觉得好像有看不透他了。

这小的厨艺，貌似比他估测的还要一些啊！

看到郝力保伸手卷切吃，张国利也忍不住了，有样学样，了一片，品尝了一番。

嚼着卷切，他前一亮：“嗯！好吃！”

听到他的声音，后方剁馅儿的王钢赶忙放了菜刀，闻着味儿跟了过来：“熟了吗？我尝一。”

“洗手去。”

张国利拦着他。

“我先尝一。”

在围裙上胡了手，王钢睛盯着卷切，直咽。

“不洗手不让吃。”

张国利依旧笑呵呵的拦着他，中吃着卷切，嚼得开心。

王钢无奈，只好转往洗手池走去。

但转走了几步，他发现张国利回过去，没看这边，就一个转，溜了回来，从张国利后伸手就了一片卷切回去。

“诶！和大人，你怎么还抢啊？”

张国利惊讶回。

“就抢了，怎么着吧！”

王钢得意的将卷切送了中，大嚼着：“气死你！”

“你呀！”

张国利抬手了他几，呵呵笑着，摇叹：“别怪我没提醒你，你没洗手，生猪里可能有寄生虫的，要是有什么虫卵没洗净，粘你手上，都得给你吃到肚里去。”

“……”

王钢顿时愣住了，着嚼了几的卷切，咽也不是，吐也不是，一脸憋屈。

李逸闻言，笑着说：“没事，这都是养的新鲜生猪，现杀的鲜，一般是不会有寄生虫的。

不过剁完生还是洗个手再吃东西比较好，不怕一万，就怕万一嘛！”

听到他这话，王钢想了想，还是将中的卷切咽了去。

不是他不想吐，只是卷切的味太香了，他舍不得吐。

不过咽去之后，他还是赶忙去到洗手池旁，仔仔细细的洗了个手，才回来打算继续吃几片。

可此时案台旁已经被闻着香的其他人围满了，他伸着脖左看右看，都没看到能挤去的空档。

寻摸半晌，他终究还是无奈放弃了，重新回到了墩后，他拎起菜刀，就愤似的剁起了剩余的馅儿来。

第742章 烧龙趸

李逸蒸好的一锅卷切本没来得及摆盘，刚切完就被瓜分了。

不光红的蟠龙被抢完了，就连金黄的金龙也被一抢而空。

十几斤的馅儿被在场众人一顿吃完，基本上都吃了个半饱了。

但这时候，砂锅里炖的龙骨却该锅了。

李逸将砂锅盖掀开后，九骨汤混着鲟龙骨的鲜香，顿时就飘散了开来。

闻到这香气，之前抢卷切抢得最起劲的杨韶越顿时悔不当初：“完！忘了还有这个菜了！我都吃饱了！”

摄像师敬业的架着相

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