薄片羊串的好之一就是快，眨翻了几个面儿即炉。

“吭吭嗷嗷——”小小狼被举得不舒服，左扭又摆地抗议。

林雪君兴奋地抓住小小狼腋将它举过，仰看着小东西迷迷糊糊的憨样，兴：

这才是一顿完的烤串，没有浪费草原羊最华的分。

王建国站在炉灶前，第一个被香味冲得疯狂分，控制不住，只能没息地频繁吞咽。

将小狼丢在地上去跟小小鸭们玩，她回仓房找一筐木签，跑去找穆俊卿，跟着木匠房里的人一起把木签磨溜，这才将修整好的一筐串签送到大堂。

那明明品到了却不能咀嚼的、撩拨的、心里七上八

炭火的烟汩汩向上，将烤熟，也将炭香熏烤附着在味的羊片上。红的薄片变后收缩变薄，油汪汪地裹散发木香的签，便又多了一自然独有的味。

“你爹也没吃过，一直pua你爹说不吃羊才是好狼，可不让它听到‘没吃过羊串是废狼’这话。”

同时，因为佐料是后洒的，上跟佐料是分离的，是，佐料是佐料，吃起来更清新。

烧炭没有明火，烧红的炭悄悄燃烧自，释放炭香的源源量。

大串，这个形式的快也不容小觑。闭着睛将从签上来的过程，香味已完全涌鼻腔，和尖也尝到了佐料辛香、香和油香，偏偏在来前的几秒还没，就不算真的尝到。

不提前将所有佐料跟一起腌制的坏是会有一些佐料掉在炭火里，看似是浪费，实际上掉在碳火上的佐料烘的香味，最终还是会附着在串上。

说罢，她忙抬起四望，确定没有沃勒的影，这才放心：

方接近炭火的一面熟了，王建国张开虎将所有签一拢，抓成一把后整个翻转。又一阵噼里啪啦滋滋的溅油声，和令人发狂的烤香和油香。

并且，没有过度腌制，能更好地保留它原本的鲜香。

薄薄片均匀穿在签上，摆放在一边，大家一边嘻嘻哈哈地聊天一边活，不一会儿就堆了串山。

摆手便往后山地窖去了。

“哈哈哈，你啥都不懂。”将小东西抱回怀里，喜地搓了半天，用埋脸在它呼呼的肚上蹭了蹭，在它开始发被欺负般地哀嚎时，林雪君终于放过了它，“羊串都没吃过，小废狼。”

一大把串沉甸甸地往方形炉灶的边缘上一搭，片上的油滴滴答答落在炭上，滋滋声此起彼伏，油香混着炭香瞬间满溢。

阿木古楞摇着扇扇得胳膊都酸了才将木炭彻底烧红，王建国调好了生碎、熟芝麻、孜然粒、盐、辣椒面儿等佐料，大队便举着喇叭喊在驻地里为数不多的社员们都来大堂吃第一季度庆功饭了。

切好的片用冰冲洗掉两岔血，去去膻腥，冲来的血可以放在边上给狗们喝。杀之前过传染病检查确定安全的羊，冻上一冬，基本上不会有病菌，狗们喝了可以补充微量元素。

太香了，没有人能控制自己面对这香味时的生理反应，没有人！

然后再将串放回炉灶，快速翻面若次，粘在上的佐料被熏烤后迸放特殊辛香味——

王建国站在驻地主上大着嗓嚎了一会儿，就将屋里活的嫂大都给喊了来。翠一听中午有串吃，当即跟着霞他们一起丢家里的活，跑去大堂帮王建国串串。

为了锁住里的分，片腌制时是不放盐的。洒些料酒和少量胡椒粉去腥，再裹上一淀粉，最后洒上油，抓匀后放置一会儿就好。

签上的薄羊片快速变，被烤得油汪汪地卷曲，释放过分诱人的香味。

“中午我们要吃烤串儿喽！”

新炉的羊串眨就被瓜分，林雪君幸运地抢到了3串！

两面都熟得差不多了，再拢抓到一边的大木桌上方，接着方的盘，往串两面均匀地洒佐料。

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王建国大手一捞，抓住一大把腾腾冒着白烟儿的串转放在桌上，又捞一把新的继续烤。