&esp;&esp;要是秦伟国等人知，这些三文鱼放山塘养的时间还不到一年的话，恐怕都要掉来。

&esp;&esp;“老赵，萧家农场我们可得抓了，最好能够限制姚州的规模，我们才能够保持现在的优势！”秦伟国的脑转得很快，上就考虑到了独家占有的思路。

&esp;&esp;听说昨天晚上的三文鱼就产自萧家农场，赵峰也就上心了，毕竟能够饲养可以媲野生三文鱼的材，就是一本事！

&esp;&esp;这样的发现让赵峰更加兴，有了萧家农场的这个稳定货源，雪山酒店的西餐厅占据姚州端市场又有了更大的保障。

&esp;&esp;这一次来到银杏村参加供货大会的餐厅、酒店一共有36家，都是滇南省相当有名气的四星级以上酒店以及级餐厅，姚州一共有五家家围。除了世纪酒店和雪山酒店两座五星级酒店之外，还有黑龙潭鱼庄以及另外两家餐厅。

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&esp;&esp;“看来他们并没有投放饲料，而是采用了野生放养的形式！”赵峰看着山塘正在捕的三文鱼，有些惊讶。

&esp;&esp;山塘的三文鱼已经超过了20厘米，少说也有四五斤，虽然还不到三文鱼的最佳用标准，但也相距不远了。

&esp;&esp;赵峰是闻弦歌知雅意，立刻同意了秦伟国的观，连忙找上姚州的其他同行，并且联系了其他地市的代表，提了自己的看法。

&esp;&esp;“是这个理！”赵峰，说：“想必萧家农场的层也不愿意自己的产品过于泛滥，最终导致降价、利降吧？”

&esp;&esp;昨天晚上，萧风制作的碳烤三文鱼以及三文鱼寿司都给赵峰留了极为刻的印象，鱼细腻香甜，脂肪分布均匀，还带着淡淡清香。以赵峰特级厨师的准来看，这三文鱼用来制作三文鱼生鱼片，无疑是最好的！

&esp;&esp;怪不得昨天晚上的三文鱼味甚至比原产北欧的野生三文鱼还要好，原来萧家农场采用了野生放养的养形式。

&esp;&esp;但是，在萧家的山塘中，由于空间灵泉的作用，一年不到的时间，就已经有一些三文鱼的重超过了三公斤，势惊人！

&esp;&esp;这些年来，依靠凉的气候以及雪山的独特优势，姚州已经发展成为全国著名的冷鱼养基地，在姚州遍布着大大小小的冷鱼养场上百座。

&esp;&esp;“还真是！看起来个还不小呢！”秦伟国也来了兴趣，蹲在山塘边观察了起来。

&esp;&esp;这一个月以来，借助萧家农场的级材，这几家酒店、餐厅在姚州餐饮市场尽风，成为了名符其实的领羊。尝到甜的秦伟国自然不希望看到其他的酒店也获得萧家农场供货，对世纪酒店的地位构成威胁。

&esp;&esp;由于冷鱼的势较慢，一般的养场即便动用了各饲料，两年时间能够养三四公斤的冷鱼也是极为罕见的；至于那些尽可能模拟野生状态的养场，有时候需要三年才能有所产。

&esp;&esp;赵峰供职于姚州另外一家五星级酒店雪山酒店，雪山酒店的西餐厅在姚州算是最好的一家，因此赵峰对于三文鱼这西餐材相当关注。

鱼儿说。