&esp;&esp;埃尔跟着萧来到园的时候，工人们已经开始在采摘了，采来的就堆在园边上的空地，如同一座小山一般！

&esp;&esp;在目前很多酒庄园、酒生产企业开始使用不锈钢酒桶的时候，萧家农场持使用手工橡木桶行储存、发酵的皿，这只能说萧家农场有心在这一行业属于自己的风格。

&esp;&esp;和现在行的机捣碎工序截然不同，萧家农场赫然采用了最原始的方式，这样显得效率低了不好，但是却能够酿造有灵魂的酒。

&esp;&esp;一般来说，酿酒需要在霜降之前采收，这样才能够最大限度地保持的品质，酿造更好的酒。

&esp;&esp;对于来年酒可以品尝的时刻，埃尔颇为期待！(未完待续。)

&esp;&esp;在埃尔看来，这些的卖相极好，不仅仅是每一颗的大小均匀一致，而且它们都散发级本特有的一光泽。

&esp;&esp;在参观的过程中，埃尔一直用手中的相机记录自己的所见所闻，他在期待当这酒轰动世界的时候，这些资料可以为它提供最原始的记录。

&esp;&esp;在园的空地上，来自于银杏村的家主妇正手持用竹制成的竹刀，把串上坏果、多余的枝叶去除，然后才一步的理工序。

&esp;&esp;不得不说，这几天以来的各、酒让埃尔对于萧家农场拥有了诸多莫名的信心，他居然会认为在滇西北这样的酒荒漠会诞生一世界级酒！

&esp;&esp;姑且不论萧家农场是否能够酿造好的酒，光凭这些酿酒的品质以及遵循古法的工序程，就足以让埃尔对萧家农场刮目相看！

&esp;&esp;如今，第一年挂果的酿酒产量基本上可以达到一吨以上，虽然和巅峰时期的好几吨还存在着较大的差距，但是这已经创造了一个奇迹。

&esp;&esp;5000亩园的采摘工作一时半会无法结束，这几百名工人将会在未来的两个星期之，逐一把这些酿酒采摘来，在技术人员的指导行理，装橡木桶好之后，再送往萧家后山的窖中储藏。

&esp;&esp;酿酒均匀捣碎之后，放了早已经在旁边准备就绪的橡木桶，这些木桶也是让埃尔大开界。

&esp;&esp;在听闻这方法是萧风持之后被实施的，埃尔脸上了果然不所料的反应，想来也只有像萧风那样有度的人，才会拥有这样的持。

&esp;&esp;从这一来看，萧家农场酿造酒，并不是心血来，而是好了充分的准备！

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&esp;&esp;埃尔的家族在法国也拥有一个小小的酒庄园，对于酿造酒的一些禁忌他还是相当清楚，比如在酿造过程中既不可能避免铁对酒的影响。

&esp;&esp;一般来说，一支可以容纳两百升的手工橡木桶造价是不锈钢木桶的3-5倍，而且它们的制作工序复杂，需要的时间更。

&esp;&esp;但是，据萧的介绍，由于滇西北气温较低，昼夜温差大，这些的生速度比平原地区要慢上许多，霜降了将近一个月才成熟期。

&esp;&esp;埃尔尖，发现在整个理过程中，萧家农场很刻意地避开了金属制品的运用，不仅剪裁使用了竹刀，搬运、盛放的皿也都是竹制成的。

&esp;&esp;埃尔注意到，这些木桶全采用了级橡木来制成，制桶师傅的手艺也是相当超，本没有利用任何粘合胶，就让整个木桶浑然一！

&esp;&esp;不过，冰霜并没有破坏这些酿酒的品质，现在的埃尔也只能拭目以待，等到这些酒酿造来之后才能判断这话总霜降之后采收 究竟味任何？

&esp;&esp;这个时候，埃尔突然对萧家农场的酒拥有了更多的信心！

&esp;&esp;仅仅是清理和捣碎两个工序，就让埃尔对萧家农场的敬意提升了好几个档次。

&esp;&esp;清理净的并不会和一般果一样行清洗，它们直接被倒了一个个硕大的木桶之中，一些壮的村民正在拿着大的药杵卖力地把全捣碎！

&esp;&esp;在浪漫的法国人看来，唯有持古法，才能够酿造级的酒。

看上去和一些多年老藤没有太大的区别。

&esp;&esp;级的酿酒、传统的制作工艺，端的手工橡木桶，对各工序的严苛要求甚至让埃尔都觉有吃不消。因素结合到一起，很大可能会诞生一令人震惊的级酒！