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&esp;&esp;相比于米线的弹牙斗，米粉则是要显得绵骨，两者之间各特！

&esp;&esp;和滇南米线一样，湘西米粉的主原料也是大米，只不过在制作工艺上有些差别，导致差别极大。米线在制作过程中加了红薯粉、土豆粉，依靠过程中产生的量糊化成园条型，而米粉只使用了大米作为原料，米浆蒸制熟透之后切成细条状。

&esp;&esp;汤清亮、片薄如蝉翼、米粉雪白，再加上翠绿的葱和红彤彤的辣油，可谓是香味俱全！

&esp;&esp;二来，空气中飘散的香并不是用调味料、香料调制来的，而是真真正正地用大骨、土土鸭时间炖制而成的汤所特有的香气。一家舍得用真材实料的餐饮店，其味自然不会差到哪里去。

&esp;&esp;‘嘿嘿……’有些尴尬地挠挠，胖转让服务员为萧风等人准备栏山的特米粉。

&esp;&esp;“来录制节目的都是我们栏山最尊贵的客人，胖我当然不会糊过了！”胖老板拍着自己的膛，泛起一阵阵波，一脸认真。

&esp;&esp;对于萧风这样的级大厨来说，能够吃到其他厨师制作的，他自然会有一认同的觉。

了半年，这段时间以来经常接待来参加节目的嘉宾。因此这家名为‘栏山风味’的米粉店老板对他已经相当熟悉了，只要这个小伙只要带嘉宾来，对于米粉店的生意提升可不是一丁半。

&esp;&esp;“胖老板，这是今天来录制大本营的萧风先生和妮妮，你可要拿你们店的拿手招牌！”带着萧风和妮妮在座位上坐之后，沈建对胖乎乎的老板说。

&esp;&esp;胖老板原名姓潘，不过他的材让大家都忘记了他的本名，别看他的店面不大，但是味却是极为正宗，在兰山一带已经有了近百年历史！何老师、汪老师经常光顾这家百年老店，一些娱乐明星也时常没其中，墙上那些密密麻麻的明星合照就能说明一二。

&esp;&esp;虽说米粉只是看似不起的小吃，但是要想好一碗米粉，并不是一件容易的事，其中讲究的地方多了。

&esp;&esp;萧风吃了一之后，忍不住伸手向胖老板竖起了大拇指！

&esp;&esp;胖老板的米粉并不是那用机来有些绵烂的，而是手工蒸制之后，再用刀切成细条，这对于制作工艺和刀工有着严格的要求。一般来说，这手工米粉的成

&esp;&esp;不过，他胖乎乎的型以及晃动的喜十足，就连萧风都差笑来，至于妮妮小丫，噗嗤地笑了来。

&esp;&esp;一来，店里面的客人一直都是满满当当的，服务生忙着上菜、收拾桌，脚不沾地，判断一家店好不好吃，看客人是不是排队就知了。以前萧风在海州的时候，去玩碰上吃饭的时候，总是挑着排队的店面去吃东西，从来没有吃到过那难以咽的货。

&esp;&esp;当米粉送上来的时候，萧风细细一闻，就知胖老板的手艺还真的不是盖的！

&esp;&esp;坐在位上等着米粉送上来的时候，萧风就知这家店的味确实不差，这并不是因为何老师他们钟于这家店而给了萧风这样的判断。