&esp;&esp;这边萧风炸好的狍切片之后，整齐地摆放在大碗里，然后在上面浇上秘制的酱料，然后放已经烧开的大锅里蒸制。

&esp;&esp;骨、心脏、肝肺之类的东西丢到大锅里，待会就可以让白云黑土几个大快朵颐了，这可是正宗的野味呢。

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&esp;&esp;选了约莫三四斤的带肋排，萧风先扔放了椒、草果、胡椒等各香料的冷里煮开，可以去掉其中的腥膻味。

&esp;&esp;徐向南以前也是见过不少大厨师，也品尝过国宴御厨的手艺，但是和萧风比起来，他们多少还差了味！

&esp;&esp;在此之前，萧风的厨艺惊人大家都是有会，但是如此近距离观察萧风的烹饪，如今是第一次。

&esp;&esp;“萧风，跟着你山打猎，吃得比在家里还好呢！”在床上坐着的徐向南倒是觉得异常舒心，笑着打趣。

&esp;&esp;狍捞起来放凉，沥分之后油炸成两面金黄，这是萧风的独门手法，可以让狍外焦里，更佳。

&esp;&esp;这法借鉴了桂西扣的法，重在刀工和调料，能够更大程度地保存类本的味，滋味十足！

&esp;&esp;闲聊一会，萧风开始整治昨天猎到的狍，剥、清理脏、去骨，在萧风的利刃之，这只狍不到一刻钟就变成了一堆堆零件。

&esp;&esp;徐向南知萧风大学念的电商务，只是08年回到银杏村之后才开始和萧晋昊学习厨艺，没想到五年时间就成为一代宗师，天赋之，无以比！

&esp;&esp;要知，目前国国外一些特级厨师、级大厨，哪一个不是在厨房里浸了十几二十年才熬，哪个能够像萧风这样，业余好就把厨艺练来了？

&esp;&esp;在狍煎炸的同时，萧风也是在制作红焖所用的调料，这就是这菜肴之所以味的重要愿意，这料可是‘萧家私房菜馆’的不传之秘。

之事！

&esp;&esp;对于准备红焖、红烧的类，冷去腥是相当关键的程序，这样才会不会柴，味更好！

&esp;&esp;当然了，各调料在市面上都能够找到，奥秘就是各调料的比例不同，此外，待会加的汤也是重中之重。

&esp;&esp;在华夏饮的系之中，一位厨师的刀工至少占到了他厨艺准的一半以上，光凭这手神化的刀工，萧风就足以让所有熟悉华夏饮的大师们甘拜风。

&esp;&esp;一条狍被萧风架在炭火上行炙烤，和‘镜湖烤全羊’别无一般的烹制手法，再加上萧家秘制酱料，味自然可以获得保证！

&esp;&esp;“回去好好整治一番，让大家饱饱福！”对于黑熊的置，萧风倒也是已经有了打算。

&esp;&esp;熊、熊掌自然是可以制作最好的味，熊打算用来给家人些帽、手之类的，熊骨的用就更大了，用来泡酒可是萧家的秘方之一，……。

&esp;&esp;这一次山，为了各材、厨以

&esp;&esp;瘦的狍温补气血，萧风三人也不可能一餐吃完，萧风用保鲜包起来，然后扔在雪堆里冰冻起来，回家的时候慢慢给家人品尝。

&esp;&esp;两位老爷喂完狗狗之后回到屋里，看着萧风利用简陋的厨行云一般地理各材，倒也有一赏心悦目的觉。

&esp;&esp;除了一个红焖狍，萧风还把这几天抓到的山行骨分离，骨丢给白云黑土，成了一个炒丝，倒也是香气四溢。

&esp;&esp;另外，昨天在温泉山谷捡到的蘑菇今天就派上用场了，汤熬蘑菇，老远就能够闻到郁的香味，让人大开！

&esp;&esp;如今在‘萧家私房菜馆’，这特别的红烧、带焖羊早已经成为了招牌菜之一，甚至被不少杂志大肆推崇。

&esp;&esp;其实，徐向南心里也明白，平常的猎人可没有办法过得如此奢侈！

&esp;&esp;看着萧风手上的片刀耍得一片雪白，一大块狍就被切成了薄如蝉翼一般的存在，徐向南也只能是叹萧风无比惊人的刀工了！

&esp;&esp;其实不光是狍，萧风在制作红烧之类的菜肴，都经过了这样的工序，受好评。