“确实。”

周毅。

不过这服务虽然少人用，但在客人中的评价是很的，尤其馆里的店员都经过专门的培训，不是剥虾拆蟹还是挑鱼刺哄孩都很有一手。

有些人家的丫鬟小厮不会或不擅，就会让店员来。

“而且我们这馆里的员工也不单有年轻周正的汉，还有俊秀端正的年轻姑娘和哥儿，看着赏心悦目，手也巧，来吃饭的客人都心舒畅好胃了。”

雷栗笑着看周毅，“这法当初还是你提的，真不知你哪来这么多想法，难不成是以前被人伺候惯了，来吃饭没人伺候不香了？”

“都说我家不是什么富贵……”

周毅对上那双笑眯眯明显促狭的，好笑地叹气，“这是我以前看见过别的店这样，才知的。”

“门吃饭总有这样那样的不方便，我们店的火锅还是新鲜东西，有些人第一次来不知怎么吃，但有人引导帮着，客人就不会闹笑话觉得落面了。”

“服务到位了，碑打去了，回客就多了。”

171窦初开又闭了

在“一家川菜馆”吃过后，雷栗和周毅又去了其他店面。

西岭府城富饶，富贵闲人也多，这里的生意也是除中川府城外铺设最多的。

光是川菜馆就有五家，分别设在最闹的商业主街和最大的四个南北港，这些港对着中川、百洄和南江，其中靠百洄的两家，主打的鱼鲜菜也是最多的。

“面包店和糖店分别有六家，家常菜店有三家，早茶店有三家，凉茶店就多了，随便什么小铺面就能开所以有十家，走的是薄利多销路线。”

雷栗对自家生意了如指掌，还在西岭府城地图上标来给周毅看，“这里还有两家养生汤店，可以外送，因为很多人家都会提前订。”

“知府家的老夫人去年过六十大寿，还名要我们家办，从家常菜店、川菜馆和汤店了好些大厨和店员去，办得漂漂亮亮的。”

“当时在西岭可是风无两，还传到了中川和百洄，风评十分好，所以蒙家打算今年在百洄和南江等七个府城也开几家。”

“一开这么多？”

周毅有讶异。

他记得目前只有西岭和中川的府县开设了“一家”的店铺，因为蒙家原本的米粮生意主要也是在这两个府城，在百洄南江等地人手和人脉都不多。

所以他有担心，“赚钱虽然要，但稳扎稳打比较好，同时展开这么多生意，蒙家顾得过来吗？”

“而且每一个府城的风俗味都有差异，要先调查，因地制宜，要找好厨师和服务员提

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