豆沙包是甜的，相比咸的包，应该受众会少一，童璃打算包一百个就差不多了。

童璃先炒蟹油。

系统还是那个给力的系统，蟹黄汤包最费事的剥蟹这一步，它已经帮童璃完成了，如今材框里有三个盆，分别放着雪白的蟹和金黄的蟹黄，以及蟹壳。

开火上锅，舀适量的猪油，白的膏状在温的作用，很快变成透明的，童璃将蟹壳倒锅，开始翻炒。

时间有限，先只包中午的量好了。

这次童璃包了五十个，只了一刻钟左右的时间。

叉烧包可以适当多包一，咸甜的包，常规况比甜的要受迎。

看看时间，还差两分钟到十一，虽然来得及，但童璃还是不停蹄的开始理最后的蟹黄包。

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将蟹黄馅和冻充分混合，童璃开始包了起来，她打算包二十五个。

一百个豆沙包，应该能卖几天了。

童璃先包豆沙包。

二十个给客人，还有五个，老规矩，童璃留给自己。

“老板，你这开门还真准时啊，不早不晚十一三十，真是一都不浪费。”

翻炒到差不多的时候，就可以盛了。

等到一切齐备，童璃舒了气，伸了个懒腰，又去倒了杯，咕咚咕咚一起了去。

蟹黄包，除了蟹蟹黄，还需要冻。

豆沙馅、叉烧馅和蟹黄馅都已经冷透了，接来，只需将它们包起来就好了。

离开店还有一个小时，但三丁包、五丁包和蟹黄包还没有开始，童璃连喝都顾不上，飞快的拿三丁包的馅料，开始动作起来。

童璃将炒锅清洗净，重新开火，倒蟹油，油温迅速升，到差不多的程度，童璃倒蟹黄，开大火迅速翻炒，很快，蟹黄就和蟹油充分混合到了一起，童璃又拿起另一个碗，将雪白的蟹倒，迅速加姜末、白胡椒和黄酒，继续翻炒。

冻童璃之前过，为汤包准备的，仓库里还有大半盆，这会正好派上用场。

接来，就是叉烧包。

近两个小时。

在温作用，猪油很快变成了淡黄，还发的香味，童璃翻炒了一会，觉得差不多了，关火，将蟹壳扔掉，滤蟹油。

看了时针，已经到了十半了。

黄天庆站在

十指如飞，二十多分钟过去，两百个叉烧包新鲜炉。

童璃现在适应了度的包包工作，也就一刻钟多，一百个包就包好了。

把炒好的馅放冰箱降温，童璃将那半盆冻从仓库里拿了来，先倒在案板上，用菜刀切成均匀的小条，再用碾压碾压成碎。

足够。

接着是五丁包，只包三十个，也是一刻钟不到就搞定了。

好这一切，童璃打开了冰箱。

一天到晚开店忙个没完，总也要犒劳一自己。

她开始准备蟹黄汤包。

蟹油必须要过滤，因为炒制的时候难免有蟹壳渣掉油里，如果没有清理净，很影响。

看看时间，还有差不多十分钟到十一半，童璃快手快脚的将几包各取了一些放到蒸笼里，又把其余的放仓库，最后收拾了一厨房，脱上的围裙，洗手上卫生间，将个人需求理好，才去开门。