但秦淮的格不是这样的。

黄胜利不明白，郑达却有明白。

他曾经也有过一段时间是这样，那时他刚在国营饭店工作的时候，他发现就算自己的平再远超同龄人也不可能达到师父的度。

那个时候他非常惶恐，非常不安，甚至耗、焦虑、自责，觉得自己也不过如此，哪里是什么天才，只不过是一个普通的庸人。

郑达觉得秦淮的况和他那时候有不同，他是一直觉得自己很不错，突然遇到了一个难以跨越的坎儿，一时间有接受不了，所以绪短暂的崩溃。

而秦淮的心态和状态明显比他那个时候要好很多，秦淮就像是在发现自己是天才之前就已经遇到了一个无法跨越的坎儿。之后的很多年一直无法跨越，他已经习惯面前有一座山，所以对自己有非常错误的认知。

郑达真的很想问秦淮，你是不是背着我偷偷有一个师父。

那个师父是谁？把他的名字告诉我，我去找他battle，怎么教徒弟的呀？哪有这么打击徒弟自信心的，这不是误人弟吗！

你懂不懂教徒弟？不懂换人，我来教，我懂！

郑达一边话题无限跑偏地聊一些有趣的废话，一边蟹黄烧麦。

在郑达蟹黄烧麦的时候，秦淮把那个留给黄安尧的烧麦吃了。

有饿了。

秦淮觉得边看制作过程，边品尝制作成果比较有助于学习。

而且黄安尧能赶上第二批，他都不到发求求了，改成发再三确认蟹黄烧麦大概什么时候锅，他能不能赶上最适的。

两批蟹黄烧麦完，午的教学也尾声。

秦淮是没有时间自己上手试一次的，既然要蟹黄烧麦，整个备料的全过程就要厨师自己亲手来。秦淮鲜虾馅的心的次数本来就不多，蟹和蟹黄对他来说更是知识盲区。　　　　对材不熟悉，就要多和材接。

郑达在一大串废话里，再三调的和教学有关的容就是，蟹黄烧麦一定要厨师全程亲手备料。

备料过程并不麻烦，无非就是取虾，取蟹和取蟹黄。

只有亲手备料，才能尽可能的在最短的时间里和材熟悉，建立联系，更好的调味。

秦淮觉得郑达说的非常有理。

甚至觉得郑达的教学平还是可以的。

老师的个人平摆在这里，会不会教是老师的事，能不能学到是学生的本事。

黄胜利是有详细讲解的教材，郑达是没有讲解的教材，都是教材，只要学生悟足够都能学。

“谢谢郑师傅，今天您辛苦了。还要麻烦您明天午早些来，我今天回去会贯通，明天吃完午饭就开始蟹黄烧麦。如果的过程中有什么不对的地方，还要麻烦您及时指来。”秦淮发表课后言。

“不麻烦，不麻烦。”郑达乐呵呵地，“回去有哪里想不明白的随时问我，房有哪里住的不舒服也随时跟我说。次缺家别告诉龚良，直接告诉我，这个房是我租的我给你齐。”