“灶呢？给我匀一个灶！”

正常况，黄胜利以这状态冲后厨，黄嘉一定是第一时间上去阻拦的。不光阻拦，他还要苦婆心劝说黄胜利现在正是康复的关键时期，不能随意厨。

但是今天，黄嘉一个箭步冲上去给黄胜利带路，那殷勤的态度，那走路的速度，秦淮险些以为黄嘉是准备谋害恩师自己上位。

跟在黄胜利后面的，还有一个不知为什么累得半死不活，气吁吁，大汗淋漓，走路脚都站不稳，看就要一栽倒在地上的黄安尧。

“…！”黄安尧挣扎地站在厨房门，也不是很敢去，“凳，先给我来个凳。”

扑通一，黄安尧站不住，跪了。

秦淮：……

今天到底是怎么了？这还是他熟悉的黄记吗？

黄安尧这是……去跑拉松了？

见秦淮满脸震惊地盯着黄安尧看，黄胜利温声说了一句：“安尧就是平日里没怎么运动，刚才骑了一会儿自行车现在就这样了。”

“小秦，你不用他，你接着自己的。”

黄安尧被帮工扶着站起来坐在小凳上，像一条上岸濒临渴死的鱼，倔地说：“没错，不用我。”

“秦淮你你的心就好！”

后厨里彩纷呈，888包厢里相对来说就比较平淡了。

许成在吃饭的时候通常都很安静。

他早些年当家走南闯北的时候总是会像一个背包客一样，背着包走一家知名或者寻常的小馆，上几个菜沉默地吃完一顿饭，然后默默离开。

现在年纪大了不再四奔波，许成偶尔会和朋友们一起吃饭，但更多的时候是一个人或者像今天这样和助理在一起吃饭。

不熟悉许成的人，很难通过他吃饭时的状态来判断他对今天的菜肴是否满意。但是许成的助理可以通过一些细微的小动作，来猜测老板的心。

助理觉得许成今天总来说是满意的。

惊喜算不上，许成吃了这么多年，天南海北，全世界各地基本上吃了个遍，吃了如今的地位。一个不知名厨师的随便一菜，能让许成虎躯一震，拍案叫绝，这事只能在文里现。

基本上能让许成到满意，把一份菜或者一心全吃完，就算非常不错了。

现在许成就把酒酿馒和三丁包吃完了，正在喝陈茶，桌上的松鼠桂鱼，响油鳝糊还有清炒时蔬一筷都没动，都是助理在吃。

助理边喝陈茶边吃。

这好端端的陈银耳莲羹，为什么要取名叫陈茶呢？

助理表示非常不解。

哪有茶是用勺舀着吃的？黄记的服务员不至于犯低级错误到，把菜品的名字都打错吧？

不过……

助理悄悄瞥了一老板。

这个陈茶虽然味一般般，但是喝起来确实很舒服。

炖品嘛，有这个味就已经很不错了。看老板的状态就知他对这份陈茶很满意，一小碗都喝了半碗去，筷却迟迟不愿意拿起。

实际上助理猜得没有错，许成对今天的心的确很满意。

作为一名专业的评论家，许成很清楚不同的厨师应该有不同的评判标准。

比如名厨录排名第一已经退休多年的彭平，他的菜要是没有甩其余厨师一大截，没有让吃菜的客把都鲜掉，没有让大家吃到都快到嗓但是还是想不争气的盘，那就是不合格的。

但彭平只有一个，名厨录也永远只能有一个第一，许成不可能拿天第一的标准要求所有厨师。

许成知民间藏着很多不名的世外人。

就像早些年他在东南亚游历时，曾经慕名吃过一家很有名的路边摊，据说每一个吃过的人都对其念念不忘，附近的人一天不吃就浑难受。

许成吃了，发现这个摊里的小吃好像加了不该加的料。

一天不吃就浑难受可能不是单纯的心理上的作用。

当然除了这极少见的奇葩个例，许成也确实吃过不少民间隐藏的小馆。有的厨师可能整平不，但是一辈只一样菜，把一样菜的登峰造极。

面对这样的注定不可能登上名厨录的名厨，许成从来不吝啬赞之词。

《知味》还是月刊的，许成偶尔会专门开一期只介绍菜不介绍厨师的，用全的篇幅描述这些菜谱，向读者介绍这些散落在民间的好菜。

当然，现在《知味》不会单开这期刊了。能介绍的都已经介绍得差不多了，凑不够版面。

许成觉得今天的三丁包和酒酿馒比不上八

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>