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她想了一，正好可以酸辣土豆丝和洋柿汤。

天气，酸酸甜甜的洋柿汤极为开胃，她成冷吃的样式，更加可以激发研究员们的。

而酸辣土豆丝更不用说了，是一常年经久不衰、当之无愧的国民饭菜。

即便是数十年后，无论是夜搭烧烤烤串，还是喝羊汤，吃盖饭，都是最佳的佐餐。

她打定主意，便拿小簸箕捡了一些土豆和洋柿来。

等她爬上梯返回堂时，看到堂叔苑建国正守在窗底，就着灿烂的光看一封信，还是一副笑眯眯投的样，连她回来都没发觉。

苑小桃不由多看两，失笑摇。

苑叔手里的信到底是谁写的，这么好看？

能让一个材魁梧的梁山好汉，都乐开怀了！

她隔着老远喊一声，抱着小簸箕钻了厨房，“叔，我先菜了！”

“哎——哎，好！”

苑小桃听到外面一阵手忙脚折叠信纸的慌声，更加莞尔。

她从案台找到小刀，洗净土豆，利落地削。

这土豆外极薄，稍微一刮，就能将土豆轻松地打掉。

去之后，里面土豆的颜微微发青，可见是今年的新土豆，吃起来肯定比去年的陈土豆更胜一筹。

见此，苑小桃心底更加有了底气。

用新土豆酸辣土豆丝，肯定好吃。

她换了菜刀，将削后的土豆放在案板上，手腕的巧劲儿一沉，专注地开始切片切丝。

切土豆丝看似容易，是寻常的家常功夫，但是能切到大小整齐划一均匀漂亮却十分难得。

苑小桃沉心静气，不徐不疾，她手里的一把大刀仿佛有了神采一般，极富有节奏地敲击着案板，发悦耳好听的韵律声。

恍然间，切菜成了一件赏心悦目的事。

苑建国藏好信，来看到这一幕的时候，不由得竖起了大拇指，连声称赞：“厉害！”

“小桃，你的刀工什么时候这么好了？”

苑小桃嘿嘿轻笑了一声，没有解释自己上辈可是有好几十年的菜经验了，早己经不是初茅庐的小厨工小桃，而是也能响当当天立地的大师傅。

“我把这些理完。”

她心无旁骛地切完土豆丝，放在凉里浸泡着，等着开饭前大火爆炒来。

这酸辣土豆丝吃的就是锅气，只有刚炒锅的味才最好吃。

于是，她脆先着手柿汤，等研究员们来的时候正好放凉。

想到就。

苑小桃烧了一锅，将洋柿放在开里面了，去掉。

不同于后世市面上的改良品西红柿，个大，颜粉，厚，寡淡。

这个年代的洋柿薄个大，颜鲜红，个个都是沙瓤的，红彤彤得像个小灯笼，里面的十分丰富，味酸甜郁。

只需要简单，就十分好吃。

“叔，给我白糖。”苑小桃将洋柿切成小块，酸甜可的丰沛也没有浪费，全都收集在了小搪瓷盆里。

等苑建国拿来白糖，她在洋柿块上面撒了一层白糖，立刻有了雪满火焰山的妙效果。

这罐白糖不多，苑小桃也不舍得都放去，只浅浅撒了一层，简单糖渍一。

随着白糖的浸，洋柿鲜红的也渐渐溢了来。

看看差不多了，她上锅小火慢煮，耐心十足地熬鲜艳均匀的汤，小小的洋柿果几乎化在汤里，在火上咕嘟咕嘟冒小泡，才熄了火。

不等放凉，就痛快淋漓地倒一大盆用凉白开。

刹那间，沁凉的白开和鲜红的洋柿碰撞在一起，合成浑然一的天然风味。

这还不算完。

天气炎，酸甜可的洋柿汤如果喝的，肯定会喝得上加，汗如雨。

最关键的是，要把洋柿汤放井里面冰起来。

等到冰冰凉凉的时候，才是最佳的品尝时刻。

苑小桃好这一切准备工作。

看看堂窗边的日，时间还不着急，她额上的汗，坐在大圆桌旁低学习新的解题思路。

正是俞周给她的那封信。

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