她将大铸铁的鏊里里外外刷净，放到炉上。

然后，她就拿面粉和面盆，开始调面糊。

面糊调的比例十分关键，稀了稠了，煎饼都不易成型。

她用了白面和苞米面调和，一边倒，一边掌握着比例，调成均匀细腻的状态，用勺舀起一勺往倒的时候能连成一线。

这便调好了。

再多加一盐，添上一闲淡。

她拿了一个小扎，坐在炉前，大火将炉烧。

等鏊上的滴蒸发完，散发烧红的气，她就手抄大汤勺，舀起一勺面糊，熟练地往鏊上快速一倒。

随即，手腕轻轻一旋，用一块小木片将面糊刮得均匀，在鏊上立刻化作一张薄薄的饼。

一张两面金黄的煎饼就摊好了。

她的动作如同行云，利落净，不带一拖沓。

舀面糊，摊均匀，揭起来。

满屋都是烙煎饼的香香味。

一小会儿功夫，她旁边的盘上就整整齐齐堆满了一摞煎饼。

每一张都金黄酥脆，溜圆的大小，整齐均匀，如同一个模煎来的一样。

她看看日，掌握着时间，又在研究员们到来之前炸好了两大盆油条，调了一碗老酱的酱。

苑建国也适时一大汗地背着背篓回来了。

她往里面一看，背篓里竟然是新鲜的野生小白菜。

虽然没有生菜用来煎饼果的好，但这已经十分难得了。

帮苑建国卸背篓，苑小桃把野生小白菜淘洗几遍，清洗净，尤其是的泥沙去净，放在大盆里控晾。

另一边的桌上，已经给他晾好了一大缸凉白开。

正得满脸大汗的苑建国睛明亮，拿起来，咕嘟咕嘟一气喝完。

他放茶缸，在厨房里转悠看看，看到一大摞金黄的煎饼，两大盆气腾腾的炸油条，大锅里还坐着一锅香的洋柿汤。

苑建国不由得竖起大拇指。

“小桃，你得太利索了！”

他上山采个野菜的功夫，她一个人把活全完了。

这起码是两个堂大师傅的功底。

听到他的夸赞，苑小桃笑容明媚。

研究员们人多，现场开始摊煎饼，让大家等着排队，肯定来不及。

所以她就提前好了一些准备工作。

她手活儿不停，自己拿着抹布将堂桌了一遍后，又到堂门打开门，挂上小黑板，敞开了堂的大门。

只用粉笔在小黑板上写一菜名——

“今日特供：煎饼果。”

煎饼果这在数十年后风靡街巷尾，堪称打工人最的早餐之一，酥脆，营养丰富。

号称班尼迪克饼的东方平替，广受全国上人民群众的喜。

就连在大洋彼岸，也掀起了一吃煎饼果的，经常店铺前面生意火爆，排队的人群甚多。

苑小桃刚挂上小黑板，就见俞周晨起锻炼的影现在了视野里。