伸手掀开锅盖，白茫茫的气一涌了来。

中间的黄绵密沙，轻轻一戳就糯起沙，混着饼一起吃，咸鲜叠加，层次十足。

一批鸭数量不多，她舍不得拿去卖，也不想简单白煮。

乎乎的米饭拌上，米粒满鲜香，油味。

猪是新鲜前，瘦三七分，最适合饼。

苑小桃睛瞬间亮了，嘴角忍不住往上扬，心里实打实的兴。

“这放养的鸭就是鲜，外本吃不到。”

鸭了！

今天天气，田边柴火充足，她脆准备一鸭蒸饼，正好犒劳这段时间一起地帮忙的师兄师。

她心里一动，快步上前，拨开围栏边带霜的草。

这批鸭买回来时，离正常产起码还差一个多月。

这天清晨，秋霜薄薄铺在草丛上，天刚蒙蒙亮。

半个时辰一到，火候刚刚好。

“饼也太了，全锁在里面，太解馋了！”

师兄师早就馋坏了，放农，洗净手，团团围坐在一起。

四颗新鲜鸭逐个去，清慢慢铺开裹住饼，金黄黄稳稳浮在中间，白黄相间，看着就有。

周大海迫不及待地先夹了一块边的，绵，白好消化，细腻，满鲜香，没有半腥气。

“新的鸭蒸了饼，上就好了。”

她小心翼翼把四颗乎鸭收好，放小搪瓷盆里，指尖还留着壳的温度。

“就这汤

苑小桃照旧早早去鸭鹅围栏查看，刚走近，就听见窝里传来细碎微弱的咯咯声。

苑小桃将糜剁好，加少许盐、酱油和葱姜，顺着一个方向反复摔打，彻底打上劲，牢牢锁住。

在田埂活的师兄师纷纷停手里的活。

一雪白羽油光发亮，摸起来实顺，鸭掌红亮厚实，跑动起来稳稳当当，肚慢慢厚实脂肪，态匀称又壮实。

新鲜鸭的壳白净，轻轻磕开，清透亮，黄圆饱满，一腥味都没有，顺净，看着就纯天然。

周大海跨步跑过来，“小桃师妹，你啥好吃的了？”

碗里的饼彻底蒸熟定型，表层白白顺，黄完整饱满，泽金黄诱人。

，条理清清楚楚。

壳还带着刚产的温，表面光，沾着一草碎末，拿在手里乎乎的，格外舒服。

手工剁的糜适中，摔打上劲之后格外弹牙，一咬去，锁在里的汤瞬间爆开，咸淡合适，鲜而不腻。

众人埋苦吃，赞不绝。

不过半个月，四只鸭势可见的好。

简易鸭窝里，安安稳稳躺着四枚圆白净的鸭。

她把一大碗鸭蒸饼端到田埂石桌上，又上一大锅白米饭。

看着盆里饱满光洁的鸭，心里滋滋的。

底的糜渗清亮的，顺着纹路漫开，浸透整块饼。

底的饼更是彩。

这就是科学养的好，一不假。

苑小桃拿起筷轻轻一戳，，汤饱满，光是看着就让人胃大开。

自打住试验田，天天自由放养，在田里啄小虫、啃草，再加上苑小桃每天定时投喂碾碎的谷、切碎的菜叶，吃净又饱。

锅盖盖严，柴火慢慢烧着，火苗温和着锅底，文火慢焖，让气慢慢渗里。

气顺着锅盖隙往外飘，先是淡淡的香，没一会儿，鸭的鲜气慢慢散开，两香味混在一块儿，顺着秋风飘遍整片试验田。

日一天天过去，秋日里的试验田都在往好的方向发展。

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油清亮，泽温，香味郁却一不腻。

就因为喂养得当、放养充足，提前了产期。

土灶铁锅刷洗净，底添上。她在大碗底铺满腌好的糜，用手压平整，边缘压纹路，中间留凹槽，专门放鸭。

他连连竖大拇指，“好吃！”

早前买回来的四只白鸭，那会儿时间短，还没完全熟，看着神，但远远没到产的时候。

她手中的菜刀起落利落，鲜被剁得碎，直到糜中带一细小颗粒，这样吃起来才有嚼劲。