冰糖葫芦

初霁叫上孟安，两人提前一天去青云观外抢了一块儿地方。

如她一般想法的小商小贩不少，从青云观山门前一直延伸到官上，两侧都被脑灵活的商贩们抢占了。还有些跟赵大娘母女一般想法的人家，打着上香祈福的名义，提前过来青云观抢地方。

除了宋府早早定的院，青云观能供香客停留歇脚的客院客房很快就住满了人，好些来的晚一儿的都没抢到。

“好多人啊！”孟安看的叹为观止：“能引的这么多人竞相观看，这云郎得好看成什么样啊！”

初霁往功德箱里投几枚铜钱，接过边上士递来的号牌。有了这牌，明日就可以直接过来摆摊了，不必担心位置会被别人抢了去。

青云观的士可真会赚钱！

定好了地方，两人回去时去果店买了一大包山里红，又称了些饴糖。

是的，她想糖葫芦去卖。

这可是冬天的时令，天气和之后糖衣会化，就不成了。这个朝代早就有了糖人、糖画，却还没有糖葫芦，想一想，红艳艳的一串，外裹着脆凉的糖壳，光是外观就足够引人了。

就是这串糖葫芦的竹不好，兄妹俩在集市上转了一圈，才从一个竹篾匠那里买到了一捆破好的细竹条，只比筷细上一圈，也不是小圆儿，不过将就也能用了。

回到家后便是一通忙活，孟老爹父把细竹砍成合适的短，然后再加清洗晾。林氏和初霁把山里红洗净，挑坏果和不够饱满的，剩的去籽晾去分，用细竹儿一一串好。

山里红不比后世的山楂个大，八个串一串刚好。

“你放着我来！”林氏小心的给山里红去籽，唠唠叨叨：“仔细了手！”

初霁却已经不再像以前一样张自己的双手：“我这绣娘的活计还不知能不能去了，也该学着些别的。”

她虽跟家签了两年契，但葳蕤若是心生芥，不愿再看到她，距离她被炒鱿鱼也就不远了。

家人都担心的看她，初霁笑起来：“我本来也不可能一辈绣娘吧？这行太费睛，我又不是刺绣大家，以如今的工钱，就算绣瞎了也挣不来多少。树挪死人挪活，我换个行当没准赚的更多呢！”

孟安立刻声支持妹妹，给别家工的苦他可是知的，妹妹在那宅大院里，受了欺负都没人：“我看行！阿霁聪明着呢，咱家的馒、如意菜，还有王家的小酒摊，哪个不是她的主意，哪个不赚钱？来了家里起码自在，不用受人家的束。”

林氏唉声叹气起来：“早知上次就直接拒了那家，直接留在家里了，这又有两年不得自由！”

初霁继续串糖葫芦，敛目浅笑：“且等着看看吧！家小娘其实人不错，是走是留与我而言都可以。”

糖葫芦最重要的当属熬糖，要让糖壳酥脆不粘牙，与糖的比、火候的把控都至关重要。前世那场疫期间，她在家里没少跟着网上的教程捣鼓吃的，蒸糕、爆米、糖葫芦……熬糖的手艺就是那时候练来的。

买来的糖块砸成小块，加放锅里，糖比例二比一。林氏坐在灶前烧火，初霁拿勺搅拌糖，好加快糖块的化速度，等彻底化之后就不能再搅拌了。

“娘，转小火。”见锅中鼓起的大泡变成了绵密的小泡，初霁及时开。

“哎！”林氏答应一声，将灶的柴火撤大半，只留一两维持着余温。

糖的颜转向了微黄，初霁拿筷沾了糖，往准备好的一碗凉里一蘸，糖瞬间凝结变，咬一，脆且不粘牙，火候刚好。

孟安端过串好的糖葫芦，看着初霁将一串串红果儿在那层糖泡上快速过。另一边孟老爹早已照闺女的嘱咐，将面板净刷了层油，接过初霁递来的糖葫芦，一一摆放在面板上。

摆满糖葫芦的面板放到院里，天寒地冻的，片刻间就凝固成了漂亮的糖壳。半透明的糖壳裹着圆的山里红，亮晶晶红艳艳的看着就喜庆。

“真好看！”林氏见了都忍不住说：“倒是很适合过年的气氛，换是我，大过年的也愿意掏几文钱给孩尝尝鲜。”

过年期间大概是老百姓一年到最舍得钱的时候了。

“还得个草把。”初霁活动着四肢说，保持着弯腰的姿势蘸了一百来串糖葫芦，这会儿腰和肩膀都有酸：“用麦秸捆在木上，一圈圈绑结实了，再把糖葫芦上去。”

孟老爹：“行！这个简单，我去。”

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>