称四百五十克黄油，切成厚块，平铺在大号保鲜上，再盖一层保鲜，用擀面杖用力擀压，推成一张方正、厚薄均匀的大黄油片，完立刻放冰柜冷藏定型。

“郁峦！现在全靠你了！帮我们拿个排行榜第一，我跟你说，黄伟杰那家伙可恶得很，找三的哥哥替他刷到第一了，还敢到我面前炫耀，我们今天必须要把他踩去！”

陶笑着说：“和年不年轻没关系，他现在也这样。”

她把面团盖上两层的纱布，放在面包房靠烤箱的桌前发酵，之后便等面团发酵的空隙，就理黄油。

接来就是三折三冻，拿来后就能用切面刀把面片切成三十个等腰三角形，依次在底边中间切一个小，从底边向上慢慢卷起来，卷到端收收，一个个弯成漂亮的羊角形，就能摆烤盘烤了。

“不不净真会得病。”这是陶广志的名言。

“哎郁峦你别躲啊，你这人怎么和泥鳅一样难抓啊。”

接着量温五百二十毫升，加到三十五六度，手微温就行了，把酵母倒去搅匀，静置五分钟，等面浮起一层细密的小泡，就算激活好了。再磕六个，搅成，取三百克来备用，剩的留着最后刷面用。

“哎呀你走得太慢了，快快快。”他连手指被他们俩抓住。

陶笑：“怎么会这样啊？”

她家用了十几年的老厨房，扩店改造前，不是锅盖锅底、灶台，连油烟机的油盒网罩都被陶广志每天洗得和新的一样。别人家的玻璃调料瓶摸起来总是油腻腻，她家的油盐酱醋瓶能被陶广志得像实验室反光的烧瓶。

他上回来，改用手肘防御。

郁峦被夹在中间，整个人可怜兮兮的，像只被两只过度的大型犬包围的猫。他小心翼翼地伸两手指，一戳向张家明，一戳向饶莉莉，试图把这两个人推开一：“好的，我会自己走路，请不要碰到我，谢谢。”

和面机很快把面和好，陶把面团拿来，还扯开检查了一，要能拉略厚的，才足够开酥使用。

现在虽然有了和面机，却还没恒温开酥机，黄油只能靠冰柜。

她把和醒好的温酵母分几次慢慢淋面粉盆里，一边淋一边用木勺兜底翻搅，便直接倒和面机里和面。

他是用完顺手就，顺手就搁回去，不能等油凝固在上，那就不好了，顺手一，一不费事。他以前教郁峦家务就是这么教的，这也顺手，那也顺手，整个厨房里好像没有不顺手的家务。

块：

郑师傅看陶动作利落，每一步都得很净，还知边边收拾，现在案板上还净净的，也赞许地，顺带还拉踩一陶广志：“你比你爸年轻时活利索多了，他年轻时在厂里把好几个老师傅都气得拿擀面杖追着他跑。”

“！！！！”

果然是科技改变生活，和面机真是伟大的发明。

“莉莉，请不要碰到我，谢谢。小明，你也是，谢谢。”

两盘可颂全卷完，她关掉面包房的风扇，保持室温静置最后的发酵。

“我就碰就碰！”

给陶都听得缭的，他把虽然面包没什么天赋，但家政是一把好手啊！

陶笑着摇摇，心愉快地想，连芋回来了都变活泼了呢。

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陶广志还活生生给芋调成了田螺先生，加上芋还有迫症！现在市里新家的厨房都是他帮着陶广志归置，毕竟有时候店里太忙了，陶广志顾不上的时候，他就能每天能在里面呆一小时不来，这那抹

“偷懒咯，年轻嘛，谁想在厂里日日活？每次评优评奖评什么劳动模范，你爸都是垫底的。”郑师傅笑了声，“倒是厂里办联会、舞会，这文娱活动次次都有他！”

先得称好面团的主料：面粉一千克，低面粉两百克，白砂糖六十克，细盐十五克，活酵母十五克，然后全倒最大的那陶瓷盆里，把粉料大致搅散，避免酵母直接被盐和糖杀死活。

等待的时候也不闲着，陶广志从小给她了很好的榜样，那就是当面包师必须得净。

“哇哈哈，你叫啊，你叫破咙你也不会来救你的！”

她回继续面包。

之后和挞的有相似，面团发透后扁排气，用擀面杖擀成一张大方形，把冷藏好的黄油片放在面团正中央，将面团四边向中间折起，把黄油包在里面，接。