遍，方便等会儿椒盐鱼骨，要吃菌菇汤锅底，可以先把骨熬一遍，准备上桌之前再把骨捞来，还要的话也可以炸一遍，和鱼骨一起撒椒盐。

他在冰箱里翻了一遍，找到最后一包茅竹蔗的汤料包，洗净后扔锅里，准备煮一锅清去火的佐餐饮品。

接着是清洗西洋菜，这菜对于容城和桂城的人来说，到了季节一定要吃，火锅也好，煮汤也罢，总是时不时就会现在家餐桌上，西洋菜陈肾汤是经典汤品。

学校堂每年到了这会儿，还会提供西洋菜猪肝汤，艾青禾是隔三差五就要买一次的。

但是这是一生蔬菜，沙多虫多，洗起来很麻烦，孟彦卿要先用盐泡一遍，把虫都来，第二遍要把泥沙冲来，第三遍更麻烦，要一一慢慢清洗。

等他把西洋菜洗完，艾青禾她们已经把其他诸如面、海带结、金针菇之类的菜都准备好了，用沥篮和盘装好，整齐地放在一旁。

锅里的茅竹蔗翻够了时间，孟彦卿把火关了，打开锅盖舀了一勺尝了尝味，觉得还可以，不甜，但也不至于一味没有，就把锅盖挪开一半，晾到半温，再倒壶里，冰箱冷藏。

客厅外传来说话声和电视剧的音效声，门铃声骤然响起，艾青禾一面问谁呀，一面趿拉着拖鞋去开门。

接着就听到她的吐槽：“哟，你俩会挑时间啊，我们活都完了你们才来？！”

“我回来的时候都午两多了，不得歇气么，又不真的是驴。”赵凡一面替自己叫屈，一面将手里提着的袋递给站在一旁吃的杨梦津。

“买了什么？”杨梦津糊地问。

“糖炒栗和生酥。”赵凡应，“还有两盒车厘。”

陈嘉渝门就往厨房走，问孟彦卿在炸什么，有没有什么他能帮忙的。

“问问老严什么时候能回来？”孟彦卿说着，将油锅里的骨捞起来，再把鱼骨放去炸，都炸过了两遍，就将鱼骨和骨都倒到一起，撒现成的椒盐，拌匀倒。

“苗苗。”他扭叫艾青禾，“来拿椒盐鱼骨。”

等艾青禾把东西端走，继续开火，让锅里的油温再上来一，倒调好的淀粉，锅里噼里啪啦一阵响，油沸腾起来，白的漩涡翻涌着迅速糊化，变得粘稠。

最后淀粉变成一块微微发黄的透明的胶状面饼，用漏勺一捞，将面饼连同锅里的沉淀和异味也一并捞起。

原本有些浑浊的油变得清亮起来，孟彦卿再将准备好的红葱倒去，油继续翻，葱香被激发来，那一鱼腥味变得微乎其微。

炸好的葱油可以用来拌面，也可以加汤面汤粉里，还可以艾青禾很喜吃的葱油饭拌饭，煎一个太荷包，放两匙葱油，再倒一酱油，把它们狠狠拌在一起，艾青禾一次能吃一大碗。

所以她啃着炸骨溜达到厨房门一看，立刻提要求：“我明天要吃葱油拌饭，要两个。”

孟彦卿应好，示意她把电磁炉拿去。

天已经黑了，桌上摆满了材和饮料、果，锅里的汤底微开，门铃声又响，杨莎莎去开门，门外是严自恒和杜清谷。

“你们可算回来了，再迟一我们都开餐了。”

严自恒门，对孟彦卿：“老孟，你快递我放鞋柜上了啊。”

菌菇汤底咕嘟咕嘟地翻着，气腾腾地往上蹿，在餐桌上方周围织一片朦胧的雾霭。

“，。”赵凡促。

“谁要小金桔？”艾青禾站在桌边，一手还拿着果刀，“金桔酱油很好吃的。”

严自恒说：“我要麻酱。”