果挞、慕斯杯

托了盐酥霸香气的福，林蔚的生意很好。

连带着甜也卖来几单。

一单是果挞，一单是慕斯杯，还有五单盐酥。

果挞，首先挞。

将黄油和面粉4:5分，黄油块在微波炉里加化，与面粉和在一起。

和好的面团可以先放置几分钟，之后将面团，用面杖敲打面团。

让混合着黄油的面团，能足够松弛。

敲打成方形的面，要经过前后三次的“叠被”，增加。

再放冰箱醒面。

利用醒面的空当，制作杏仁油酱。

化黄油，加砂糖与黄油打发，用搅拌单方向搅拌，俗称打油，打到发白为止。

打两颗，打好的要分三次均匀倒打好的油中。

继续搅拌直到和油完全合。

把杏仁粉倒搅拌好的油中，混合均匀，再加少量面粉用于增稠，在上也能减少甜腻。

另外还有一个重要的酱料，它有个好听的名字叫卡士达酱。

是将黄、面粉、、砂糖混合，搅拌均匀。

最后，将两调制好的酱料混合在一起，果挞的馅就完成了。

此时，挞也醒得差不多了。

我们把面擀到五毫米左右厚度，依照模大小切割，放模中。

馅装在挤袋中，挤在挞上。

烤箱温度180度，烘焙20分钟炉。

放冰箱或自然冷却，将之前打好的杏仁油挤到冷却的挞糕表面。

最后放果就完成了。

接着是慕斯杯。

将消化饼压碎，然后分装慕斯杯，压实。

将250g淡油打发至6分发，打到顺。

再将温200l与100g草莓慕斯粉混合搅拌至光，然后加打发的淡油。

好的草莓慕斯，分别装第一步已经用消化饼垫底的慕斯杯里，约15厘米厚。

放冰箱，冷藏至草莓慕斯凝固。

再将奥利奥手工压碎，放置在层慕斯已经凝固的慕斯杯中。

不用过度压，避免层慕斯变形。

然后重复以上步骤，制作提拉米苏慕斯。

接着将提拉米苏慕斯，分装层已经铺好奥利奥的慕斯杯中，约15厘米。

放冰箱冷藏至上层慕斯凝固。

最后在好的慕斯杯上，用裱油、各装饰果、可可粉筛纹的方式装饰慕斯。

丽的慕斯杯就完成了。

当然，这么复杂的步骤，林蔚肯定不是当场的。

而是午提前好了一批，放冰箱冻着了。

她看着那些乐队成员拿着小甜品。

鬼鬼祟祟远去的背影，不由得慨起来。

年轻人的友谊真好呀。

系统1108忍不住问：

【这个剧变动，也在宿主的意料之中吗？】

林蔚不由得翻了个白，：

“我怎么可能知盐酥的香气，威力这么大呢？

但是话又说回来，带来的蝴蝶效应，我一向是很有信心的！”

陶夭在洗手间待了很久。

等她稳定好自己的绪，脚步带着疲惫，重新回到后台房间时。

却没料到，前的场景是这样的。

推开门的瞬间，香与甜味织在一起。

房间里没开灯，只有窗台上的小串星星灯亮着。

黄的光线，原本杂的桌被收拾得整整齐齐，上面摆着好几个致的碗碟。

陶夭愣在门，借着微弱的灯光仔细看。

最左边，是两个透明的玻璃碗，里面装着粉白相间的慕斯。

层撒着细碎的草莓碎，还着小小的薄荷叶片。

中间是一个方形的纸盒，打开的隙里能看到金黄的酥。

上面铺着鲜红的草莓和淡绿的猕猴桃，显然是果挞。

而最右边，是她闻了许久，未见实的盐酥。

它装在熟悉的酒吧餐盘里，气似乎还没完全散去。

那焦香混着的鲜味儿，正顺着空气往她鼻里钻。

“你们……”

陶夭刚开，声音就有些发颤。

还没等她反应过来，房间的灯突然被打开。

周明、阿哲、小雅和老李从架鼓后了来。

周明拿手机，开始播放生日歌，旋律轻轻柔柔的，在房间里回。

“生日快乐，陶夭！”

几个人异同声

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