人的单完成尾酒。

daiiri，大吉利尾酒。

这尾酒的酒里会有碎冰，来源于冰块撞击时崩裂的冰屑，即化，细如雪。

其实经典法是过滤掉碎冰，但确实有很多人喜留碎冰的版本。

副调酒师悄悄停手的工作，全程盯着池漪的动作，看他畅地完成这杯酒。

无论是原料、比还是步骤，都挑不任何病。

副调酒师想，如果客人对这杯酒不满意，那只能说明他不喜大吉利尾酒，而不是池漪的问题。

很快，男人接过调好的大吉利尾酒，喝了一。

他又是只喝一，沉默片刻，再次将酒杯放到一旁，继续一杯酒。

“一杯dry arti。”

天尼，搅拌法的代表尾酒之一，考验调酒师的stir技巧。

吧台前的几个学生小声吐槽：

“他是来测试老板英语听力平的吗？”

池漪笑了笑。

他心知肚明——这个男人的酒，全都是经典的考试酒。

天尼很快完成。

男人端起酒杯，这次依旧是只尝了一，便将杯放在一旁，呼一气。

“麻烦再来一杯raos g fizz。”

拉莫斯金菲士——最耗费力的尾酒之一。

副调酒师当场就想一摔杯布，起袖问这人到底咋回事了。

就算不好喝，总得说一声吧？

如果客人对味不满意，店里本来就能免单或者重啊！

这位客人一气了五杯，每杯只尝一，剩的就摆在面前，动也不动，的酒还越来越麻烦，简直像是存心找茬。

得亏是池漪平。

换刚行的调酒师，这会儿心里应该已经开始犯嘀咕了，猜疑是不是自己的酒哪里了问题。

副调酒师忍住脾气，附耳问池漪：“你手腕累不累？要不要我来？”

池漪摇摇：“没事，我来吧。”

池漪倒是不生气。

但是要问有什么想……池漪心想，希望这位客人一次单，别要求他一杯搅拌到杯结霜的割。

拉莫斯金菲士，先不加冰摇两分钟，让清和油充分化，形成细腻蓬松的泡沫。

然后加大块老冰，也就是摇两分钟，直至壶外结厚厚的霜，壶声音质改变。

倒杯中，等待静置一分钟，让泡沫定形。

结束摇壶后，池漪的手已经冰得发白，手心冷得微微发抖。

趁等待时间，他握住手背一手心。

静置结束。

沿着酒杯里泡沫的中心，缓慢注冰镇苏打。

苏打将起泡沫，一直到泡沫杯，质地煎盐叠雪，像座矗立的小小雪山。

这杯酒就完成了。

池漪将酒放到客人面前。