声音瞬间变得清晰起来，仿佛那是缸里千军万在奔腾，在呼，在行着一场看不见的剧烈蜕变。

大妹小心翼翼地把耳朵贴在陶缸上。

这一次，不用陆时提醒，大妹刚一去，就觉到了一不同寻常的动静。

夕西，陆时再次带着大妹了地窖。

“的！真的是的！”大妹激动得脸都红了，“二哥，这是怎么回事？咱们也没烧火啊。”

原本只有粮味的竹，此刻竟然逸了一丝丝若有若无的甜香。

“嘶嘶”

地窖里很安静，但如果屏住呼细听，就能听到一细微却密集的“沙沙”声，或者是“嘶嘶”声。

这状态一直持续到了第十二日。

“不行。”陆时断然拒绝，

虽然地窖里凉，但手掌的缸却透着一微微的温，就像是有生命的东西在里面呼、发。

大妹屏住呼，小心翼翼地掀开麻布的一角，探往里看去。

她从未想过，酿造竟然是如此神奇的一件事，那些死一般的粱米，竟然真的活过来了。

“这就说明里面的酒曲活了，正在卖力地活呢。它们把淀粉变成了糖，这个过程就会发。这就是成功的第一步。”

“再摸摸缸。”陆时努了努嘴。

直到第七日的傍晚。

那声音很轻，却连绵不绝，就像是无数只蚕在啃桑叶，又像是雨落在沙地上。

大妹伸手，贴在陶缸糙的表面上。

借着火折的微光，她看到缸里的景象发生了翻天覆地的变化。

早起要去闻一闻，中午要去摸一摸，晚上睡觉前还得去听一听。

“听到了吗？”陆时嘴角笑，“这是糖分在转化为酒的声音。此时此刻，这里面正在沸腾。”

“动作要快，看一就封上。”陆时叮嘱。

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“把耳朵贴上去听。”陆时指了指缸。

那香味很淡，却很纯粹，像是小时候吃过的麦芽糖，又像是熟透了的果，勾得人馋虫都要来了。

大妹听得迷，久久不愿把耳朵挪开。

接来的几天，大妹简直就像个守财守着金山一样，每日都要往地窖跑上七八趟。

“现在正是关键时候，气聚在里面，一打开气散了，菌受了凉，就前功尽弃了。忍着，等第七天再来。”

可是，不她怎么看，怎么闻，除了那甜味越来越郁，甚至带上了一丝丝酒气之外，似乎并没有什么其他的惊天动地的大变化。

“你懂什么！”大妹白了他一，“那里面可是咱们以后的家当！我不看着不放心。”

大妹虽然答应了，可这心里就像了草一样，哪里还沉得住气？

“那现在能打开看看吗？”大妹跃跃试。

这一天，陆时终于允许大妹揭开封的一角了。

“二哥，这是……”大妹瞪大了睛，不敢大声说话。

这让大妹心里七上八的，总觉得是不是哪里了岔。

“好香！是甜的！”大妹惊喜地喊。

气，她的睛就亮了。

“这就对了。”陆时满意地，解释，

“大妹，你别转悠了，我都被你转了。”正在桂胡同自家院里劈柴的朱逢看着自家媳妇又要门去双桂胡同，忍不住吐槽，“那缸又没，跑不了。”