菜是送了，钱没到手，有时真不知是挣了钱还是没挣。

明明他每日不曾怠惰，可日始终过得绷，生怕有了上顿没顿。

杨光一走，温沅开始琢磨吐了两天沙，终于吐完了的甲鱼要怎么吃最味。

吕三娘和陈大立蹲在木桶旁，等着少东家决定。

甲鱼只有一只，压没有试菜的机会，可不试吧，温沅过不了心里那一关。

余浪看他实在纠结，便说：“这一只先试菜，之后我让泽平一洪捕鱼摸螺时多留意，定能找到新的。”

温沅：“肆也不一定非要买甲鱼，若是不好，再想想别的法。”

“那要如何？”陈大立说。

“你先前有没有过甲鱼？”温沅说。

“还真没过。”陈大立笑：“肆从不卖甲鱼。”

温沅转问吕三娘：“三娘可曾过？”

“我成亲后……”吕三娘顿了顿，说，“之前过一两回甲鱼汤，那都是很多年前的事儿了。”

“味可还行？”温沅问。

吕三娘脸上有些不自然，低声说：“我、我只炖，也没喝过，不知……不知味如何。”

温沅一愣，轻声说：“无妨，那甲鱼汤便给三娘你来，只试，炖好了大家一起喝。”

“真的啊？”郭前一亮，“少东家真这么说？”

周七豆小声说：“对，少东家说炖好了一起喝。”

“我可……太喜少东家试菜了！”郭憧憬：“能不能天天试菜啊？哉哉！快哉快哉！”

周七豆挠挠脸：“你咋说话跟唱曲儿似的……”

“你我呢！”郭撇撇嘴，“这几桌客人给你了，我去外揽客啊！”说完蹦着跑了。

说是揽客，实则是庙会将至，街市上来了群耍杂技的手艺人，郭站在门趁机偷懒看闹呢。

周七豆想拦拦不住，只得闷声应，反正郭偷懒也不是一天两天的事儿，有时心里不舒服，也都习惯多些了。

杀甲鱼是门手艺活儿，平常人没杀过很容易被抓伤，或者破坏了甲鱼的苦胆，没把的黄油净，吃起来又腥又苦。

这个活儿理所当然给了余浪。

余浪拿了小木在甲鱼附近，逗引甲鱼伸咬住，随后疾手快把掐住脑袋用力，找准位置快速刀。

切了小就得放血，放完了血还得开壳。

等杀好了，切成块，给吕三娘去炖。

炖甲鱼的时候，大堂涌来一群客人，这群人听说温家肆的菜品所用材新鲜，东家亲自试菜，不新鲜不好吃决不上桌，因而前来品尝品尝。

一人说好吃，不过一家之言，人都说好吃，即便是对这家菜品没什么兴趣的人，都会留印象。

只要在客人心中留一印象，总有一日，肆会等到这位客人的到来。

温家肆迎来前所未有的爆满。

肆大堂有雅座五桌，加一间雅间，往常这六桌来回翻台，也足够招待客人，今日却不够。

客人着急着要落座，只得来柜台问老板可有余桌。