&esp;&esp;第40章 当厨神的第四十天 当厨神的第

&esp;&esp;朱福来听到评委们的疑惑, 心中发笑。

&esp;&esp;他当然知评委们在疑惑好奇什么，但他要留着这个秘密武。

&esp;&esp;佛墙要在短时间好，不容易, 但要在比赛中靠着这菜赢过那个女生, 就更需要一些独家手法。

&esp;&esp;他在家里的时候，经常用南瓜家版的佛墙给他妈妈吃。

&esp;&esp;得久了，朱福来发现，原来不是需要用到名贵材, 菜品才会鲜, 即便是用南瓜这普通的材, 只要稍加调整, 同样能够炖一锅香味俱全, 汤醇厚的佛墙。

&esp;&esp;南瓜上锅蒸熟打成南瓜泥，预备留用。

&esp;&esp;南瓜淀粉多, 蒸熟后打成泥混在汤里，能够让汤底更加柔醇厚，南瓜的淡淡甘甜又能够均衡其他名贵材的味，它的味又足以被其他材的滋味盖过。

&esp;&esp;压锅压一锅金黄璀璨的汤，用臊扫去汤上面的油脂以及汤里面的碎骨, 加南瓜泥。

&esp;&esp;章平直看着, 一直摇，：“压锅熬汤底固然是比较快, 但缺就是火候太大, 材本的鲜甜没能够彻底来。但的确, 现在三个小时的限制，用压锅是最快的，能够一碗合格的佛墙, 已经是普通酒楼大厨级别的手艺了。”

&esp;&esp;“不，我不觉得。”费明扬忽然开说：“我觉得，朱选手说不定会给我们大家一个惊喜。”

&esp;&esp;众人脸上都些许疑惑不解的神。

&esp;&esp;费明扬保持神秘，不解释，他看严时语那边，眉微微皱起来，忍不住走评委台朝着严时语那边走过去。

&esp;&esp;“你在什么？”

&esp;&esp;费明扬不解地看着严时语问。

&esp;&esp;严时语现在已经在熬汤了，她用的不是压锅，而是砂锅，传统的熬汤的办法。

&esp;&esp;但她现在却没有理河豚，而是在慢条斯理地用一把刀雕龙画凤。

&esp;&esp;确切地说是在白萝卜上面雕龙画凤。

&esp;&esp;严时语的手很稳，回答问题的时候也不抬，甚至还有闲逸致给手里的桥梁雕刻好龙须，淡淡：“摆盘需要的。”

&esp;&esp;“这菜好像是海鲜菜。”

&esp;&esp;费明扬好心地提醒严时语，就差敲桌告诉她，重不是在摆盘上了。

&esp;&esp;河豚理可不容易，河豚脏有毒素，节目组虽然已经确认过严时语会理河豚，但因为这材理本就很麻烦。

&esp;&esp;尤其是他们节目组提供的河豚都是野生的虎河豚。

&esp;&esp;虎河豚质鲜甘甜，是在所有河豚当中品级最的。

&esp;&esp;在理的时候要谨慎小心，不能切破脏，稍有不慎，脏的毒素污染了材，材就不能用了，就得重新挑选一条。

&esp;&esp;所以这菜吧，看似简单，也没那么轻松。

&esp;&esp;严时语：“我知啊。我这不是在忙活吗。”

&esp;&esp;她疑惑地反问。

&esp;&esp;费明扬等人无语住了。

&esp;&esp;本着评委不能过多涉的原则，费明扬只好转回去。

&esp;&esp;费明扬回去后，众人调侃：“费老师看来很看好很期待严选手啊，居然去提了一句。”

&esp;&esp;费明扬无奈：“我是对她很期待，但我发现严选手每次都人意料。”

&esp;&esp;“说起来，到现在，都看不严选手打算怎么这清汤河豚。”林东鹏说，“难打算将河豚放在汤熬这么简单吗？”

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