生、蚝油和糖调味，这菜简单，许归然游刃有余，还能分心神去看白煮着的螺好了没。

“阿爹，好像没人来了，我先把螺炒啦。”许归然悄悄从灶屋里探看了，确认没有客人再来后，不停蹄地转对着许安安说。哥儿面上带着抑制不住的兴奋，自从肆开业了就是每日歇息的时最让人开心了。

汪家送来的螺多，约摸能有个两盘的量，许归然便想着一半白灼一半爆炒，换着味吃，主要周平平伤未愈，吃上还是得清淡些。

==========作者有话说:==========

他也要像许归然这样，开开心心地过以后的日，周平平在心底暗暗想到。

白灼螺主要是吃螺本的鲜甜味，不用加太多调料。

许安安便收了吃，银钱却是退了回去，他对着汪家人说：“我家然哥儿都叫平平哥了，那平平就是归然的朋友了，朋友来家里住怎么能收钱呢？”

戊正， 天已彻底黑了，林县大分人都准备上床睡觉了，肆里只剩两桌客人，他们已吃的差不多。何青和李小苗站在柜台前， 悄声和江雪聊着什么， 何青目光停在算盘上， 底闪过些怀念。

见许安安态度定，汪家人也不好再持。

而爆炒螺也要先焯，许归然便将螺都倒铁锅里，没个一会将其中一半捞。哥儿另起锅烧油，往里倒辣椒段和葱姜蒜炒香，接着把螺倒去，大火爆炒。

里传来咕嘟嘟的声音， 是许归然早些时候用砂锅煲的胶汤， 此刻已差不多了， 锅盖一掀，里是黄澄澄的汤，往外飘着鲜香。

周平平了，“好。”他角闪过一抹泪光，这次泪终于是因为开心才的了，汪家人比他亲生爹娘还要看重他。

阿月洗着碗都忍不住地了两气， 实在是太香了， 来这肆活的几日最期待的就是这午晚了，顿顿有不说， 还都是心烹饪过的，她每日打包了饭回去，她儿都兴的不行，还问她能不能一直在这肆活。

一锅里有肋排、猪耳朵和猪肘， 另一锅是整只的鸭和大鹅， 都被卤汤浸煮味了， 酱油的外， 飘着郁的香味。

见许安安说这太贵重了他们不能收，汪家人才说了实话，是谢他们帮周平平和离，还让周平平住在家里照料周平平。现在周平平和汪淮还没成亲，不好把人带回去，还要再麻烦许家多些时日，许家人不收他们实在过意不去。

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家人大的，没想到哥儿以前过的那样苦。

这些可都是好东西，买都要不少银钱，汪家人却是直接送了过来，余小鱼甚至还给许安安了银钱，他们嘴上一直说着上门拜访该带的礼。

相邻的大灶屋里，许归然他们在准备自家晚上要吃的菜。

林县103

许家院里飘着一淡淡的海腥味，只见灶屋边摆了一个木桶，里是汪家人升堂前送来的螺，他们还拿了贝和胶，都是自家来卖的。

因怕林县人吃不惯辣味，他们就分开熬了卤汤，一份有辣椒椒一份没有， 今日是因周平平还吃不了辣， 便脆用五香风味的卤汤来卤了。

秦明渊刚把洗好的螺端来给许归然，就听见了许安安说的，男人抬看去，沉声：“好。”话落，男人启步往里走，那儿的灶是平日里专用来煮饭的。

许归然说的这话，灶屋里的许安安和秦明渊都听见了，秦明渊默不作声地转向外走。

大火煮个一会，看到螺和螺盖分开，捞放到凉白开里过一遍，螺就会又脆又，最后再调个蘸就好。

好卡文啊啊啊

不过灶屋早已被另两霸郁的香味占满， 两个广大瓦罐里装着许归然他们秘制的卤汤， 前几日这个时候里边的早就卖光了，今日却都还满满当当的。

“平平哥，我们晚上炒个螺吃吧，再煲个胶汤。”许归然拨开木桶旁想抓螺的大虎，转对着周平平说。

许归然先是把要用到的料先准备好，接着装了一铁锅，一边大火烧着，一边往里放姜片、葱段和黄酒，这是为了给螺去腥，待烧开后再螺。

“好，那我把卤好的给切了。”许安安应，他往侧看了，说：“明渊，你把饭一，咱们上吃饭了。”