那么大的一条鱼从前过去，谁不想凑近了看上两。

他们站在明厨亮灶的外面，挤在一起围观，举着手机拍摄，一听这鱼竟然是要杀来吃，议论声就没有停过。

&ldo;那条鱼比人还。&rdo;&ldo;这也太厚了，跟猪似的。&rdo;&ldo;不知好不好吃。&rdo;

黄曼果这边先取的鱼，让小黄带到自己的厨房。

她这边到底要小一，和谭叔商量后，鱼骨她没要，甚至鱼都可以留更多，她上面品菜，菜量消耗不大，这半条鱼拿上去她本用不完。

但她总是要试过了每个位不用的味，才能知哪里是自己需要的，因而才拿走了半条。

剩的鱼，就留在了谭叔手里。

谭叔站在半条鱼旁边，看向何师傅和郑师傅：&ldo;来，你们两个人过来，我们研究这鱼怎么吃。&rdo;

三个主厨便凑在一起，一边翻看这半片鱼，低声研究了起来。

&ldo;老谭，怎么?&rdo;何师傅问。

谭叔把鱼往案板上一摊：&ldo;优先江湖菜，我们也提前研究过，材料也都是现成了，这鱼来好不好吃，试一就知了。另外鲜的位提前留，回也试一清淡的味。&rdo;

何师傅：&ldo;可以，麻辣重味的给我，我尝试三吃法。&rdo;

谭叔说：&ldo;那清淡和汤我来。&rdo;

郑师傅：&ldo;可以，上中午菜也要了，我带着他们把堂完。&rdo;

三人三言两语分好工，郑师傅转带着人，重新在厨房里忙活了起来。

全员开工的动静很大，猛火灶的风声和油烟机的声音在一起，伴随着墩切菜的&ldo;剁剁&rdo;声，隔着明亮的玻璃，可以看见里面一副火朝天的模样。

但谭叔和何师傅两人却像是在另外一个空间，两人的动作不慌不忙，什么之前都要说上两句。

后来像是终于有了明确的方向，谭叔拿过他用熟的刀，落在了半片骨鱼的上。

一刀去。

切骨鱼雪白厚实肌理分明的，比青鱼更，切来的薄片不会塌，在案板上立得稳稳当当。

何师傅这边把蜀油辣、豆酱、泡椒泡姜全备齐，猛火灶烧，油一锅就冒起青烟。

谭叔的鱼片挂了一层薄浆，在油里了一圈就捞来，再回锅和调料一起翻炒，红油亮得能照人影。

两人合着，很快第一菜就锅了。

谭叔尝了一，评：&ldo;质比想象中，但味了。再煮久一就会老，这样刚好。&rdo;

何师傅也尝了一筷，：&ldo;比草鱼、鲢鱼都好吃。没有土腥味，像瘦猪，但比猪。&rdo;

随后两人同时看向一直看着他们的谭越。

&ldo;你尝尝?&rdo;

谭

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