说怎么个不好。”

冯知笑笑，拿起筷在一个未动的包上戳开一个，面一破，便有香郁的汤从裂溢来，瞬间染黄了白白的面。

她夹起这个包，裂朝倒起来，汤顺来，用小碟接着。不一会，汤包中的汤尽，只慢悠悠一滴一滴往坠。再看小碟，已接满一半。

汉面上颇是自豪，这就是他对他师父所教的法改良后的汤包，馅料中加和猪冻，蒸时两者遇化开，而馅料不变。这样的汤包汤郁，咬一，齿溢满香。久久不散。

冯知自也看汉自豪的神，心叹，理说他的手艺是不差，可惜遇上了她这么个后世穿来的。他学承师父，她又何尝不是？而她的所学集上中华几千年的沉淀，虽有些不公平，但学手艺最忌自满，杀杀他的傲气也好。

她慢慢：“这样的汤包汤郁，咬一，更是齿留香。只可惜，馅料调的不好。”

汉皱眉，问：“怎么不好？”

包的馅料可谓是灵魂所在，面再如何变化，也不过辅助馅料增罢了。

冯知瞧他一，神中满满是“这还要我说，你自己吃一个不就明白了”的意思。她微微蹙眉，停了半响，还是解释：“馅料太注重，汤又太过稠，面松却厚。汤包从蒸到被端上桌被用的过程中，里的面便在慢慢化开的汤。”

汉不以为意，：“我就是要这样的效果。正是因为面收了汤，当第一咬开时，香才能纯香扑鼻。”

冯知：“不错。可这样的包，太腻！味抑制胃，吃一个觉得香，吃两个觉减弱，吃第三个就要停筷了。吃过的客在之后的一阵时间，不一定还会因着怀念味再一例。”

腻？

汉愣住，厨尝味，很少会尝完整菜，大多都是尝上两三，甚至有时蘸蘸汤就知好坏。是以，他从没发现，也没想过这样的问题。

“面可以主，可以小，也可以一独立的菜。这不过是看烹饪的人希望怎样了。”冯知观察着汉的神变化，，“我却觉得，你并不满足于面小呐！”

汉一怔，张了张嘴，却没说一个字。

冯知放了一例汤包的钱在桌上，抚抚衣袖站起来，朝朱信和汉：“我只是觉得这汤包名不其实，莫说是天一绝，便是中周县一绝也达不上。”

“请问姑娘，你在何还尝过比百福楼更味的汤包？”朱信一拱手问，心，等问来就去寻来尝尝，若真比得过现在的“一绝汤包”，定要挖法来。

“远在天边，近在前。”冯知说着，从盒里取三个小碟，每一个碟中都盛着塌塌的百褶汤包。她又在碟旁放三麦杆，:“你们尝一尝吧，若觉得我这比百福楼的好，就把这一绝改名了。”

说罢，她也不众人何神，转扬而去。

朱信拧眉盯着桌上三碟造型奇怪的汤包，指挥着几个伙计，“把这三碟温起来。你跟上

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